Alimentari
Vendita online di prodotti alimentari made in Italy della tradizione italiana.
Prodotti tipici di ogni regione e della dieta mediterranea.
Prodotti che vanno dalla pasta alle mozzarelle di bufala ai caciocavalli lucani o calabresi. In toscana, ad esempio, i prodotti tipici sono, oltre al vino e all’olio, la bistecca alla fiorentina e i cantuccini pratesi o i bigi di Carmignano.
Questi prodotti derivano dalla tradizione contadina italiana, cucina povera ma genuina e salutare.
Gli Ingredienti fondamentali della cucina italiana e della dieta mediterranea sono:
- olio, a crudo sulla bruschetta o come condimento di piatti più sofisticati;
- vino, il nettare degli dei, parte integrante della nostra storia e della cultura contadina;
- frutta, come arance o limoni, e verdura, tra cui carciofi, funghi, peperoni, pomodori secchi, melanzane, zucchine, asparagi, sottoli e molto altro;
- pasta, alla base della nostra cucina, con un’incredibile varietà di forme, frutto della fantasia italiana (spaghetti, linguine, tagliatelle, fettuccine, penne, tortiglioni, spaghetti alla chitarra, pici, orecchiette, fusilli, farfalle, lumaconi e tante altre), per lo più fatta con farine di grano duro;
- legumi, quali fave, fagioli, ceci, lenticchie, cicerchie.
Non basterebbe un’enciclopedia per elencare e descrivere tutti gli alimenti della cucina italiana e del made in Italy!
-
Bigio di Carmignano
BIGIO DI CARMIGNANO
Pasta fresca tipica toscana online:
Il bigio di Carmignano è un raviolo a forma di sombrero o cappellaccio.
L’impasto per la pasta è formato da farina di grani antichi uova e acqua.
Il ripieno invece è fatto con spezie aromatiche, fichi secchi di Carmignano e carne scelta e selezionata di maiale magrissima.
Ingredienti: farina di grani antichi, uova, acqua, spezie aromatiche, carne di maiale, fichi secchi di Carmignano
Presentazione : Cavolo verza, “Il Bigio di Carmignano “pecorino di Pienza, e olio biologico di carmignano10,00€ + IVA -
CACIOCAVALLO fresco
CACIOCAVALLO fresco – Prezzo : 11.50€ al kg + IVA
Caciocavallo Intero 1.5Kg : 17.25€ + IVA
Vengono venduti caciocavalli interi ad unita
Ogni caciocavallo pesa circa 1.5KgIl Caciocavallo fresco ha circa più di 15 giorni di stagionatura.
E’ un ottimo formaggio da tavola a consistenza pastosa, prodotto nel pieno rispetto dell’antica ricetta tradizionale lucana che comporta l’utilizzo di latte selezionatissimo e cagliato con caglio di capretto, nonché una lavorazione esclusivamente manuale secondo tecniche tramandate di padre in figlio.
Ciò che rende il nostro Caciocavallo diverso dagli altri caciocavalli è legato al clima, alle tecniche di lavorazione e ai tipi di stagionatura, da cui derivano forma e sapore caratteristici.
Il termine deriva dal modo con cui si fanno stagionare le forme che, legate a due a due, allacciate al collo al punto della strozzatura con una fune di giunco, vengono poste a cavallo di appositi sostegni.Il Caciocavallo fresco è un formaggio a pasta filata prodotto da latte crudo vaccino proveniente dalle migliori aziende della Valle dell’Agri, con l’aggiunta unicamente di sale e caglio.
Non contiene conservanti.CONFEZIONE E COSTO – IMPORTANTE –
Il prodotto si vende a pezzi interi e sono di circa 1.5Kg.
Il prodotto che vi arriverà è circa 1.5Kg ciò vuol dire che può avere un peso da 1.45Kg A 1.6Kg.17,25€ + IVA -
CACIOCAVALLO Semistagionato
CACIOCAVALLO semistagionato – Prezzo : 12.00€ al kg + IVA
Caciocavallo Intero 1.5Kg : 18.0€ + IVA
Vengono venduti caciocavalli interi ad unita
Ogni caciocavallo pesa circa 1.5KgIl Caciocavallo semistagionato ha circa più di 1 mese di stagionatura.
E’ un ottimo formaggio da tavola a consistenza pastosa e sapore vagamente piccante, prodotto nel pieno rispetto dell’antica ricetta tradizionale lucana che comporta l’utilizzo di latte selezionatissimo e cagliato con caglio di capretto, nonché una lavorazione esclusivamente manuale secondo tecniche tramandate di padre in figlio.
Ciò che rende il nostro Caciocavallo diverso dagli altri caciocavalli è legato al clima, alle tecniche di lavorazione e ai tipi di stagionatura, da cui derivano forma e sapore caratteristici.
Il termine deriva dal modo con cui si fanno stagionare le forme che, legate a due a due, allacciate al collo al punto della strozzatura con una fune di giunco, vengono poste a cavallo di appositi sostegni.Il Caciocavallo semistagionato è un formaggio a pasta filata prodotto da latte crudo vaccino proveniente dalle migliori aziende della Valle dell’Agri, con l’aggiunta unicamente di sale e caglio.
Non contiene conservanti.CONFEZIONE E COSTO – IMPORTANTE –
Il prodotto si vende a pezzi interi e sono di circa 1.5Kg.
Il prodotto che vi arriverà è circa 1.5Kg ciò vuol dire che può avere un peso da 1.45Kg a 1.6Kg.18,00€ + IVA -
CACIOCAVALLO Stagionato
CACIOCAVALLO stagionato – Prezzo : 12.80€ al kg + IVA
Caciocavallo Intero 1.5Kg : 19.2€ + IVA
Vengono venduti caciocavalli interi ad unita
Ogni caciocavallo pesa circa 1.5KgCaciocavallo stagionato oltre 2 mesi dal sapore intenso e vagamente piccante.
E’ un ottimo formaggio da tavola a consistenza pastosa, prodotto nel pieno rispetto dell’antica ricetta tradizionale lucana che comporta l’utilizzo di latte selezionatissimo e cagliato con caglio di capretto, nonché una lavorazione esclusivamente manuale secondo tecniche tramandate di padre in figlio.
Ciò che rende il nostro Caciocavallo diverso dagli altri caciocavalli è legato al clima, alle tecniche di lavorazione e ai tipi di stagionatura, da cui derivano forma e sapore caratteristici.
Il termine deriva dal modo con cui si fanno stagionare le forme che, legate a due a due, allacciate al collo al punto della strozzatura con una fune di giunco, vengono poste a cavallo di appositi sostegni.Il Caciocavallo stagionato è un formaggio a pasta filata prodotto da latte crudo vaccino proveniente dalle migliori aziende della Valle dell’Agri, con l’aggiunta unicamente di sale e caglio.
Non contiene conservanti.CONFEZIONE E COSTO – IMPORTANTE –
Il prodotto si vende a pezzi interi e sono di circa 1.5Kg.
Il prodotto che vi arriverà è circa 1.5Kg ciò vuol dire che può avere un peso da 1.45Kg a 1.6Kg.19,20€ + IVA -
CANNELLINO
CANNELLINO
Cannellino confezione da 500g
I fagioli cannellini secchi sono fagioli classici nani, dal seme cilindrico e allungato, di colore bianco uniforme con le punte affusolate o schiacciate.
Con questo fagiolo i risultati migliori in cucina si ottengono utilizzandolo per preparare contorni, insalate e piatti freddi, ma anche con la pasta non tradisce le attese.
Anche la varietà rampicante da impollinazione, dal sapore delicato e dalla buccia tenerissima, la consigliamo con la pasta.6,70€ + IVA -
Cannellino BIO
CANNELLINO BIO
Fagioli Cannellini BIO di Sarconi IGP in confezione da 500g
Tra i legumi secchi italiani di qualità spiccano i fagioli di Sarconi IGP e, tra questi, all’apice tra i diversi ecotipi vi sono i Cannellini.
I Fagioli Cannellini BIO sono un ecotipo di fagiolo di Sarconi IGP ottenuto grazie all’agricoltura biologica: liscissimi, sono caratterizzati da una forma ovoidale e da un colore bianco neve uniforme.
Considerati una delle migliori varietà sia per produzione che per qualità organolettiche, di rapida cottura con buccia tenerissima e inesistente dopo la cottura.
Si tratta di un fagiolo che fa parte del patrimonio culinario e culturale della regione Basilicata.
Insieme al Ciuoto è quello più usato dai contadini della Val d’Agri e in generale di tutta la regione Lucania.
Può essere utilizzato in molti modi in cucina, ma per renderlo unico va servito con le cozze e con della buona pasta corta di Gragnano.Prodotto biologico tipico della Lucania.
7,00€ + IVA -
CANNELLINO NERO
CANNELLINO NERO (TRUCHISCH NERO)
Cannellino nero confezione da 500g
La varietà Cannellino Nero è un ecotipo di cannellino nano dal seme cilindrico-allungato e affusolato di colore bianco con macchie nere-violacee a volte completamente nere, non uniformi: molto bello anche a vedersi.
Pianta che allo stato ceroso presenta dei baccelli lunghi e di colore giallo chiaro.
Il cannellino nero rampicante da impollinazione presenta un seme tondo e nero, dal sapore delicato e dalla buccia tenerissima.
In cucina è consigliato per un piatto unico con la pasta o da solo come contorno.6,70€ + IVA -
CANNELLINO ROSSO
CANNELLINO ROSSO (TRUCHISCH ROSSO)
Cannellino rosso confezione da 500g
La varietà Cannellino Rosso è un ecotipo di cannellino nano dal seme cilindrico-allungato e affusolato di colore bianco con macchie rosso-violacee, a volte nere, non uniformi: molto bello anche a vedersi.
La pianta allo stato ceroso presenta dei baccelli lunghi di colore giallo chiaro.
Il cannellino rosso rampicante da impollinazione presenta un seme tondo, giallo chiaro con macchie rosse, dal sapore delicato e dalla buccia tenerissima.
In cucina è consigliato per un piatto unico con la pasta o da solo come contorno.6,70€ + IVA -
CANNELLONI RICCIOLI PENNE SPAGHETTI.. CONF-04
CANNELLONI RICCIOLI PENNE RIGATE FUSILLI SPAGHETTI QUASIMODI – CONFEZIONE-04
DI GRANO DURO TOSCANO
CANNELLONI RICCIOLI PENNE RIGATE FUSILLI SPAGHETTI QUASIMODI DI GRANO DURO TOSCANO
La pasta viene venduta a cartoni di 12 confezioni di cannelloni riccioli quasimodi penne rigate fusilli e spaghetti da 500g = 5KgLa confezione di pasta di semola di grano duro di alta qualità cannelloni riccioli quasimodi penne rigate fusilli e spaghetti è composto da:
- 063 Cannelloni mezzani Rigati x 2 conf. 500gr
- 090 Riccioli x 2 conf. 500gr
- 094 Quasimodi x 2 conf. 500gr
- 087 Penne Rigate x 2 conf. 500gr
- 095 Fusilli x 2 conf. 500gr
- 005 Spaghetti x 2 conf. 500gr
Tutti i tipi di pasta del Pastificio Chelucci che compongono òa confezione 04 è una pasta di semola di grano duro 100% toscano a Km0;
essiccata a bassa temperatura, per conservare appieno tutte le proprietà nutrizionali del frumento.
La pasta è trafilata al bronzo per conferirle una consistenza ruvida e porosa che ne migliora la qualità.
La sua produzione è completamente artigianale seguendo la tradizione toscana dalla fase di scelta delle materie prime fino al confezionamento.30,00€ + IVA -
CECI NERI
CECI NERI
Ceci neri confezione da 400g
I ceci neri delle colline lucane sono una varietà autoctona lucana, dal seme piccolo e nero.
Sono coltivati nell’alta Val d’Agri nella zona di Sarconi.La loro raccolta avviene soprattutto nei mesi di agosto e settembre. Una volta raccolti, vengono fatti essiccare per permettere una maggiore durata di conservazione e per poterli mangiare anche d’inverno.
Possono essere cucinati in tanti modi: come primo nella pasta e ceci, ma anche come dolce, canditi con zucchero.Il cece nero ha dimensioni molto piccole ed una forma spesso irregolare.
Rispetto al cece bianco o rosso classico che tutti conosciamo, si differenzia per il colore e per la particolare conformazione della buccia, che non risulta liscia ma rugosa.
Dal punto di vista nutrizionale è ricco di fibre, motivo per il quale è considerato un legume particolarmente saziante.
Il sapore e le caratteristiche nutrizionali sono comunque simili a quelli dei ceci comuni, anche se il cece nero risulta più ricco di ferro, più saporito e aromatico.4,00€ + IVA -
CECI PICCOLI
CECI PICCOLI
Ceci piccoli confezione da 400g
I ceci piccoli delle colline lucane sono una varietà autoctona lucana dal seme piccolo.
Sono coltivati nell’alta Val d’Agri nella zona di Sarconi.Questi ceci piccoli secchi sono molto saporiti e hanno bisogno di almeno 12 ore di ammollo e di lunghi tempi di cottura. Una volta lessati, possono essere utilizzati per preparare zuppe e minestre, dal sapore intenso e aromatico, tipiche della tradizione contadina lucana.
I ceci sono un alimento molto energetico e contengono moltissime sostanze fondamentali per il nostro organismo: proteine vegetali, fibre, vitamina C e ad alcune vitamine del gruppo B, oltre a minerali e acidi grassi polinsaturi.
La presenza di saponine fa sì che i ceci vantino proprietà terapeutiche, anche relative al controllo dei livelli di colesterolo e trigliceridi.4,00€ + IVA -
CICERCHIE
CICERCHIE
Cicerchie confezione da 400g
Le Cicerchie secche sono un antico legume dal sapore inconfondibile.
Coltivate nell’alta Val d’Agri nella zona di Sarconi.
Consigliate per minestre e zuppe.4,00€ + IVA
