CACIOCAVALLO fresco – Prezzo : 11.0€ al kg

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CONFEZIONE E QUOTAZIONE – IMPORTANTE –

Il prodotto si vende a pezzi interi che possono essere di circa 1Kg fino a 3Kg .
Il prodotto si vende a pesatura minimo 1Kg ed il prezzo è al kg.
Il prezzo finale con il peso esatto acquistato si comunica al cliente in base al peso richiesto (che si intende circa).
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Il Caciocavallo fresco  ha circa più di 15 giorni di stagionatura
E’ un ottimo formaggio da tavola a consistenza pastosa , prodotto nel pieno rispetto dell’antica ricetta tradizionale lucana che comporta l’utilizzo di latte selezionatissimo e cagliato con caglio di capretto, nonché una lavorazione esclusivamente manuale secondo tecniche tramandate da padre in figlio.
Le differenze che rendono il nostro caciocavallo diverso dagli altri caciocavalli e diversi dalle altre regini sono il clima, le tecniche di lavorazione e i tipi di stagionatura ne distinguono forma e sapore.
Il termine deriva dal “modo con cui si fanno stagionare le forme che, legate a due a due, allacciate al collo al punto della strozzatura con una fune di giunco, vengono poste a cavallo di appositi sostegni.
Il Caciocavallo fresco è un formaggio a pasta filata prodotto con latte crudo vaccino proveniente dalle migliori aziende della Valle dell’Agri, sale e caglio.
Non contiene conservanti.