Alimentari

Vendita online di prodotti alimentari made in Italy della tradizione italiana.
Prodotti tipici di ogni regione e della dieta mediterranea.
Prodotti che vanno dalla pasta alle mozzarelle di bufala ai caciocavalli lucani o calabresi. In toscana, ad esempio, i prodotti tipici sono, oltre al vino e all’olio, la bistecca alla fiorentina e i cantuccini pratesi o i bigi di Carmignano.

Questi prodotti derivano dalla tradizione contadina italiana, cucina povera ma genuina e salutare.
Gli Ingredienti fondamentali della cucina italiana e della dieta mediterranea sono:

  • olio, a crudo sulla bruschetta o come condimento di piatti più sofisticati;
  • vino, il nettare degli dei, parte integrante della nostra storia e della cultura contadina;
  • frutta, come arance o limoni, e verdura, tra cui carciofi, funghi, peperoni, pomodori secchi, melanzane, zucchine, asparagi, sottoli e molto altro;
  • pasta, alla base della nostra cucina, con un’incredibile varietà di forme, frutto della fantasia italiana (spaghetti, linguine, tagliatelle, fettuccine, penne, tortiglioni, spaghetti alla chitarra, pici, orecchiette, fusilli, farfalle, lumaconi e tante altre), per lo più fatta con farine di grano duro;
  • legumi, quali fave, fagioli, ceci, lenticchie, cicerchie.

Non basterebbe un’enciclopedia per elencare e descrivere tutti gli alimenti della cucina italiana e del made in Italy!

  • Bigio di Carmignano

    BIGIO DI CARMIGNANO

    Pasta fresca tipica toscana online:

    Il bigio di Carmignano è un raviolo a forma di sombrero o cappellaccio.
    L’impasto per la pasta è formato da farina di grani antichi uova e acqua.
    Il ripieno invece è fatto con spezie aromatiche, fichi secchi di Carmignano e carne scelta e selezionata di maiale magrissima.
    Ingredienti: farina di grani antichi, uova, acqua, spezie aromatiche, carne di maiale, fichi secchi di Carmignano
    Presentazione : Cavolo verza, “Il Bigio di Carmignano “pecorino di Pienza, e olio biologico di carmignano

  • Sold By: CASEIFICIO COIRO

    CACIOCAVALLO fresco

    Sold By: CASEIFICIO COIRO

    CACIOCAVALLO fresco – Prezzo : 11.0€ al kg

    Chiedete una quotazione per una quantità in Kg (circa)

    Il Caciocavallo fresco ha circa più di 15 giorni di stagionatura.
    E’ un ottimo formaggio da tavola a consistenza pastosa, prodotto nel pieno rispetto dell’antica ricetta tradizionale lucana che comporta l’utilizzo di latte selezionatissimo e cagliato con caglio di capretto, nonché una lavorazione esclusivamente manuale secondo tecniche tramandate di padre in figlio.
    Ciò che rende il nostro Caciocavallo diverso dagli altri caciocavalli è legato al clima, alle tecniche di lavorazione e ai tipi di stagionatura, da cui derivano forma e sapore caratteristici.
    Il termine deriva dal modo con cui si fanno stagionare le forme che, legate a due a due, allacciate al collo al punto della strozzatura con una fune di giunco, vengono poste a cavallo di appositi sostegni.

    Il Caciocavallo fresco è un formaggio a pasta filata prodotto da latte crudo vaccino proveniente dalle migliori aziende della Valle dell’Agri, con l’aggiunta unicamente di sale e caglio.
    Non contiene conservanti.

    CONFEZIONE E QUOTAZIONE – IMPORTANTE –

    Il prodotto si vende a pezzi interi che possono essere da circa 1Kg fino a 3Kg.
    Il prodotto si vende a pesatura da minimo 1Kg ed il prezzo è al kg.
    Il prezzo finale con il peso esatto acquistato si comunica al cliente in base al peso richiesto (che si intende circa).
    Chiedete una quotazione per una quantità in Kg (circa).
    Vi comunicheremo l’esatto peso e il prezzo finale con il trasporto.

  • Sold By: CASEIFICIO COIRO

    CACIOCAVALLO Semistagionato

    Sold By: CASEIFICIO COIRO

    CACIOCAVALLO semistagionato – Prezzo : 11.50€ al kg

    Chiedete una quotazione per una quantità in Kg (circa)

    Il Caciocavallo semistagionato ha circa più di 1 mese di stagionatura.
    E’ un ottimo formaggio da tavola a consistenza pastosa e sapore vagamente piccante, prodotto nel pieno rispetto dell’antica ricetta tradizionale lucana che comporta l’utilizzo di latte selezionatissimo e cagliato con caglio di capretto, nonché una lavorazione esclusivamente manuale secondo tecniche tramandate di padre in figlio.
    Ciò che rende il nostro Caciocavallo diverso dagli altri caciocavalli è legato al clima, alle tecniche di lavorazione e ai tipi di stagionatura, da cui derivano forma e sapore caratteristici.
    Il termine deriva dal modo con cui si fanno stagionare le forme che, legate a due a due, allacciate al collo al punto della strozzatura con una fune di giunco, vengono poste a cavallo di appositi sostegni.

    Il Caciocavallo semistagionato è un formaggio a pasta filata prodotto da latte crudo vaccino proveniente dalle migliori aziende della Valle dell’Agri, con l’aggiunta unicamente di sale e caglio.
    Non contiene conservanti.

    CONFEZIONE E QUOTAZIONE – IMPORTANTE –

    Il prodotto si vende a pezzi interi che possono essere da circa 1Kg fino a 3Kg.
    Il prodotto si vende a pesatura da minimo 1Kg ed il prezzo è al kg.
    Il prezzo finale con il peso esatto acquistato si comunica al cliente in base al peso richiesto (che si intende circa).
    Chiedete una quotazione per una quantità in Kg (circa).
    Vi comunicheremo l’esatto peso e il prezzo finale con il trasporto.

  • Sold By: CASEIFICIO COIRO

    CACIOCAVALLO Stagionato

    Sold By: CASEIFICIO COIRO

    CACIOCAVALLO stagionato oltre 2 mesi – Prezzo : 12.80€ al kg

    Chiedete una quotazione per una quantità in Kg (circa)

    Caciocavallo stagionato oltre 2 mesi dal sapore intenso e vagamente piccante.
    E’ un ottimo formaggio da tavola a consistenza pastosa, prodotto nel pieno rispetto dell’antica ricetta tradizionale lucana che comporta l’utilizzo di latte selezionatissimo e cagliato con caglio di capretto, nonché una lavorazione esclusivamente manuale secondo tecniche tramandate di padre in figlio.
    Ciò che rende il nostro Caciocavallo diverso dagli altri caciocavalli è legato al clima, alle tecniche di lavorazione e ai tipi di stagionatura, da cui derivano forma e sapore caratteristici.
    Il termine deriva dal modo con cui si fanno stagionare le forme che, legate a due a due, allacciate al collo al punto della strozzatura con una fune di giunco, vengono poste a cavallo di appositi sostegni.

    Il Caciocavallo stagionato è un formaggio a pasta filata prodotto da latte crudo vaccino proveniente dalle migliori aziende della Valle dell’Agri, con l’aggiunta unicamente di sale e caglio.
    Non contiene conservanti.

    CONFEZIONE E QUOTAZIONE – IMPORTANTE –

    Il prodotto si vende a pezzi interi che possono essere da circa 1Kg fino a 3Kg.
    Il prodotto si vende a pesatura da minimo 1Kg ed il prezzo è al kg.
    Il prezzo finale con il peso esatto acquistato si comunica al cliente in base al peso richiesto (che si intende circa).
    Chiedete una quotazione per una quantità in Kg (circa).
    Vi comunicheremo l’esatto peso e il prezzo finale con il trasporto.

  • CANNELLINO

    CANNELLINO

    Cannellino confezione da 500g

    I fagioli cannellini secchi sono fagioli classici nani, dal seme cilindrico e allungato, di colore bianco uniforme con le punte affusolate o schiacciate.
    Con questo fagiolo i risultati migliori in cucina si ottengono utilizzandolo per preparare contorni, insalate e piatti freddi, ma anche con la pasta non tradisce le attese.
    Anche la varietà rampicante da impollinazione, dal sapore delicato e dalla buccia tenerissima, la consigliamo con la pasta.

  • Cannellino BIO

    CANNELLINO BIO

    Fagioli Cannellini BIO di Sarconi IGP in confezione da 500g

    Tra i legumi secchi italiani di qualità spiccano i fagioli di Sarconi IGP e, tra questi, all’apice tra i diversi ecotipi vi sono i Cannellini.

    I Fagioli Cannellini BIO sono un ecotipo di fagiolo di Sarconi IGP ottenuto grazie all’agricoltura biologica: liscissimi, sono caratterizzati da una forma ovoidale e da un colore bianco neve uniforme.
    Considerati una delle migliori varietà sia per produzione che per qualità organolettiche, di rapida cottura con buccia tenerissima e inesistente dopo la cottura.
    Si tratta di un fagiolo che fa parte del patrimonio culinario e culturale della regione Basilicata.
    Insieme al Ciuoto è quello più usato dai contadini della Val d’Agri e in generale di tutta la regione Lucania.
    Può essere utilizzato in molti modi in cucina, ma per renderlo unico va servito con le cozze e con della buona pasta corta di Gragnano.

    Prodotto biologico tipico della Lucania.

  • CANNELLINO NERO

    CANNELLINO NERO (TRUCHISCH NERO)

    Cannellino nero confezione da 500g

    La varietà Cannellino Nero è un ecotipo di cannellino nano dal seme cilindrico-allungato e affusolato di colore bianco con macchie nere-violacee a volte completamente nere, non uniformi: molto bello anche a vedersi.
    Pianta che allo stato ceroso presenta dei baccelli lunghi e di colore giallo chiaro.
    Il cannellino nero rampicante da impollinazione presenta un seme tondo e nero, dal sapore delicato e dalla buccia tenerissima.
    In cucina è consigliato per un piatto unico con la pasta o da solo come contorno.

  • CANNELLINO ROSSO

    CANNELLINO ROSSO (TRUCHISCH ROSSO)

    Cannellino rosso confezione da 500g

    La varietà Cannellino Rosso è un ecotipo di cannellino nano dal seme cilindrico-allungato e affusolato di colore bianco con macchie rosso-violacee, a volte nere, non uniformi: molto bello anche a vedersi.
    La pianta allo stato ceroso presenta dei baccelli lunghi di colore giallo chiaro.
    Il cannellino rosso rampicante da impollinazione presenta un seme tondo, giallo chiaro con macchie rosse, dal sapore delicato e dalla buccia tenerissima.
    In cucina è consigliato per un piatto unico con la pasta o da solo come contorno.

  • CANNELLONI RICCIOLI PENNE SPAGHETTI.. CONF-04

    CANNELLONI RICCIOLI PENNE RIGATE  FUSILLI SPAGHETTI QUASIMODI – CONFEZIONE-04
    DI GRANO DURO TOSCANO

    CANNELLONI RICCIOLI PENNE RIGATE FUSILLI SPAGHETTI QUASIMODI DI GRANO DURO TOSCANO
    La pasta viene venduta a cartoni di 12 confezioni di cannelloni riccioli quasimodi penne rigate fusilli e spaghetti da 500g = 5Kg

    La confezione di pasta di semola di grano duro di alta qualità cannelloni riccioli quasimodi penne rigate fusilli e spaghetti è composto da:

    • 063 Cannelloni mezzani Rigati x 2 conf. 500gr
    • 090 Riccioli  x 2 conf. 500gr
    • 094 Quasimodi  x 2 conf. 500gr
    • 087 Penne Rigate x 2 conf. 500gr
    • 095 Fusilli x 2 conf. 500gr
    • 005 Spaghetti x 2 conf. 500gr

    Tutti i tipi di pasta del Pastificio Chelucci che compongono òa confezione 04 è una pasta di semola di grano duro 100% toscano  a Km0;
    essiccata a bassa temperatura, per conservare appieno tutte le proprietà nutrizionali del frumento.
    La pasta è trafilata al bronzo per conferirle una consistenza ruvida e porosa che ne migliora la qualità.
    La sua produzione è completamente artigianale seguendo la tradizione toscana dalla fase di scelta delle materie prime fino al confezionamento.

  • CECI NERI

    CECI NERI

    Ceci neri confezione da 400g

    I ceci neri delle colline lucane sono una varietà autoctona lucana, dal seme piccolo e nero.
    Sono coltivati nell’alta Val d’Agri nella zona di Sarconi.

    La loro raccolta avviene soprattutto nei mesi di agosto e settembre. Una volta raccolti, vengono fatti essiccare per permettere una maggiore durata di conservazione e per poterli mangiare anche d’inverno.
    Possono essere cucinati in tanti modi: come primo nella pasta e ceci, ma anche come dolce, canditi con zucchero.

    Il cece nero ha dimensioni molto piccole ed una forma spesso irregolare.
    Rispetto al cece bianco o rosso classico che tutti conosciamo, si differenzia per il colore e per la particolare conformazione della buccia, che non risulta liscia ma rugosa.
    Dal punto di vista nutrizionale è ricco di fibre, motivo per il quale è considerato un legume particolarmente saziante.
    Il sapore e le caratteristiche nutrizionali sono comunque simili a quelli dei ceci comuni, anche se il cece nero risulta più ricco di ferro, più saporito e aromatico.

  • CECI PICCOLI

    CECI PICCOLI

    Ceci piccoli confezione da 400g

    I ceci piccoli delle colline lucane sono una varietà autoctona lucana dal seme piccolo.
    Sono coltivati nell’alta Val d’Agri nella zona di Sarconi.

    Questi ceci piccoli secchi sono molto saporiti e hanno bisogno di almeno 12 ore di ammollo e di lunghi tempi di cottura. Una volta lessati, possono essere utilizzati per preparare zuppe e minestre, dal sapore intenso e aromatico, tipiche della tradizione contadina lucana.
    I ceci sono un alimento molto energetico e contengono moltissime sostanze fondamentali per il nostro organismo: proteine vegetali, fibre, vitamina C e ad alcune vitamine del gruppo B, oltre a minerali e acidi grassi polinsaturi.
    La presenza di saponine fa sì che i ceci vantino proprietà terapeutiche, anche relative al controllo dei livelli di colesterolo e trigliceridi.

  • CICERCHIE

    CICERCHIE

    Cicerchie confezione da 400g

    Le Cicerchie secche sono un antico legume dal sapore inconfondibile.
    Coltivate nell’alta Val d’Agri nella zona di Sarconi.
    Consigliate per minestre e zuppe.

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