Alimentari

Vendita online di prodotti alimentari made in Italy della tradizione italiana.
Prodotti tipici di ogni regione e soprattutto della dieta mediterranea.
Prodotti che vanno dalla pasta alle mozzarelle di bufala come i caciocavalli della lucania e calabresi .
Ma anche prodotti tipici della toscana, famosa, oltre che per il vino e l’olio, anche per la bistecca alla fiorentina ed i cantuccini pratesi ma anche i bigi di Carmignano.
Alimentare è tutto ciò che viene dalla tradizione contadina italiana, cucina povera ma genuina e salutare; principio fondamentale della dieta mediterranea.
Gli Ingredienti fondamentali della cucina italiana e della dieta mediterranea :

  • olio: è alla base di qualsiasi piatto della cucina italiana. Si usa dalla bruschetta a piatti ricchi e altamente sofisticati;
  • vino: il nettare degli dei fa parte della nostra storia e cultura contadina;
  • frutta e verdure: prodotti sottoli, carciofi, funghi, peperoni, pomodori secchi, melanzane, zucchine, asparagi ed altro;
  • pasta: fondamentale della nostra cucina in tutte le sue diversità (spaghetti, linguine, tagliatelle, fettuccine, penne, tortiglioni, spaghetti alla chitarra, pici, orecchiette, fusilli, farfalle, lumaconi, e tante altre forme; una infinità che viene dalla fantasia italiana). Rigorosamente fatta con farine di grano duro;
  • legumi: fave, fagioli, ceci, lenticchie, cicerchie.

Non basterebbe un’ enciclopedia per elencare e descrivere tutti gli alimentari della cucina e tradizione italiana e del made in Italy.

  • Bigio di Carmignano

    BIGIO DI CARMIGNANO

    Pasta fresca tipica toscana online:

    Il bigio di Carmignano è un raviolo a forma di sombrero o cappellaccio.
    L’impasto per la pasta è formato da farina di grani antichi uova e acqua.
    Il ripieno invece è fatto con spezie aromatiche, fichi secchi di Carmignano e carne scelta e selezionata di maiale magrissima.
    Ingredienti: farina di grani antichi, uova, acqua, spezie aromatiche, carne di maiale, fichi secchi di Carmignano
    Presentazione : Cavolo verza, “Il Bigio di Carmignano “pecorino di Pienza, e olio biologico di carmignano

    Bigio di Carmignano

    6,00 + IVA
  • Sold By: CASEIFICIO COIRO

    CACIOCAVALLO fresco

    Sold By: CASEIFICIO COIRO

    CACIOCAVALLO fresco – Prezzo : 11.0€ al kg

    Chiedete una quotazione per una quantità in Kg (circa)

    CONFEZIONE E QUOTAZIONE – IMPORTANTE –

    Il prodotto si vende a pezzi interi che possono essere di circa 1Kg fino a 3Kg .
    Il prodotto si vende a pesatura minimo 1Kg ed il prezzo è al kg.
    Il prezzo finale con il peso esatto acquistato si comunica al cliente in base al peso richiesto (che si intende circa).
    Chiedere una quotazione per una quantità in Kg (circa)
    Le comunicheremo l’esatto peso e il prezzo finale con il trasporto

    Il Caciocavallo fresco  ha circa più di 15 giorni di stagionatura.
    E’ un ottimo formaggio da tavola a consistenza pastosa , prodotto nel pieno rispetto dell’antica ricetta tradizionale lucana che comporta l’utilizzo di latte selezionatissimo e cagliato con caglio di capretto, nonché una lavorazione esclusivamente manuale secondo tecniche tramandate da padre in figlio.
    Le differenze che rendono il nostro Caciocavallo fresco diverso dagli altri caciocavalli e diversi dalle altre regini sono il clima, le tecniche di lavorazione e i tipi di stagionatura ne distinguono forma e sapore.
    Il termine deriva dal “modo con cui si fanno stagionare le forme che, legate a due a due, allacciate al collo al punto della strozzatura con una fune di giunco, vengono poste a cavallo di appositi sostegni.
    Il Caciocavallo fresco è un formaggio a pasta filata prodotto con latte crudo vaccino proveniente dalle migliori aziende della Valle dell’Agri, sale e caglio.
    Non contiene conservanti.

  • Sold By: CASEIFICIO COIRO

    CACIOCAVALLO Semistagionato

    Sold By: CASEIFICIO COIRO

    CACIOCAVALLO semistagionato – Prezzo : 11.50€ al kg

    Chiedete una quotazione per una quantità in Kg (circa)

    CONFEZIONE E QUOTAZIONE – IMPORTANTE –

    Il prodotto si vende a pezzi interi che possono essere di circa 1Kg fino a 3Kg .
    Il prodotto si vende a pesatura minimo 1Kg ed il prezzo è al kg.
    Il prezzo finale con il peso esatto acquistato si comunica al cliente in base al peso richiesto (che si intende circa).
    Chiedere una quotazione per una quantità in Kg (circa)
    Le comunicheremo l’esatto peso e il prezzo finale con il trasporto

    Il Caciocavallo semistagionato ha circa più di 1 mese di stagionatura
    E’ un ottimo formaggio da tavola a consistenza pastosa e sapore vagamente piccante, prodotto nel pieno rispetto dell’antica ricetta tradizionale lucana che comporta l’utilizzo di latte selezionatissimo e cagliato con caglio di capretto, nonché una lavorazione esclusivamente manuale secondo tecniche tramandate da padre in figlio.
    Le differenze che rendono il nostro Caciocavallo semistagionato diverso dagli altri caciocavalli e diversi dalle altre regini sono il clima, le tecniche di lavorazione e i tipi di stagionatura ne distinguono forma e sapore.
    Il termine deriva dal “modo con cui si fanno stagionare le forme che, legate a due a due, allacciate al collo al punto della strozzatura con una fune di giunco, vengono poste a cavallo di appositi sostegni.

    Il Caciocavallo semistagionato è un formaggio fresco, stagionato e semistagionato a pasta filata prodotto con latte crudo vaccino proveniente dalle migliori aziende della Valle dell’Agri, sale e caglio.
    Non contiene conservanti

  • Sold By: CASEIFICIO COIRO

    CACIOCAVALLO Stagionato

    Sold By: CASEIFICIO COIRO

    CACIOCAVALLO stagionato oltre 2 mesi – Prezzo : 12.80€ al kg

    Chiedete una quotazione per una quantità in Kg (circa)

    CONFEZIONE E QUOTAZIONE – IMPORTANTE –

    Il prodotto si vende a pezzi interi che possono essere di circa 1Kg fino a 3Kg .
    Il prodotto si vende a pesatura minimo 1Kg ed il prezzo è al kg.
    Il prezzo finale con il peso esatto acquistato si comunica al cliente in base al peso richiesto (che si intende circa).
    Chiedere una quotazione per una quantità in Kg (circa)
    Le comunicheremo l’esatto peso e il prezzo finale con il trasporto per l’ordine

    Caciocavallo stagionato oltre 2 mesi dal sapore intenso e vagamente piccante
    Caciocavallo è un ottimo formaggio da tavola a consistenza pastosa e sapore vagamente piccante, prodotto nel pieno rispetto dell’antica ricetta tradizionale lucana che comporta l’utilizzo di latte selezionatissimo e cagliato con caglio di capretto, nonché una lavorazione esclusivamente manuale secondo tecniche tramandate da padre in figlio.
    Le differenze che rendono il nostro Caciocavallo stagionato diverso dagli altri caciocavalli sono il clima, le tecniche di lavorazione e i tipi di stagionatura ne distinguono forma e sapore.
    Il Caciocavallo stagionato a pasta filata prodotto con latte crudo vaccino proveniente dalle migliori aziende della Valle dell’Agri, con solo sale e caglio. Non contiene conservanti

  • CANNELLINO

    CANNELLINO

    CANNELLINO CONFEZIONE DA 500g

    I fagioli cannellini secchi sono fagioli classici nani, dal seme cilindrico e allungato, di colore bianco uniforme con le punte affusolate o schiacciate .
    Con questo fagiolo i risultati migliori in cucina si ottengono utilizzandolo per preparare contorni, insalate e piatti freddi
    ma anche con la pasta non tradisce le attese.

    Il Fagiolo rampicante da impollinazione, con seme tondo e nero dal sapore delicato e dalla buccia tenerissima, lo consigliamo in cucina con la pasta.

    CANNELLINO

    6,40 + IVA
  • Cannellino BIO

    CANNELLINO BIO

    Fagioli Cannellini BIO di Sarconi IGP in confezione da 500g.

    I Fagioli Cannellini BIO sono un ecotipo di fagiolo di Sarconi IGP ottenuto grazie all’ agricoltura biologica; il fagiolo è caratterizzato da una forma ovoidale ed è di color bianco neve molto uniforme, liscissimo.
    Considerato una delle migliori varietà sia per produzione che per qualità organolettiche, di rapida cottura con buccia tenerissima e inesistente dopo la cottura.
    Si tratta di un fagiolo che fa parte del patrimonio culinario e culturale della regione Basilicata.
    Con il Ciuoto e quello più usato dai contadini della Val d’Agri ma anche da tutti nella regione Lucania.
    Può essere utilizzato in qualsiasi modo in cucina ma, per renderlo unico, servitelo con le cozze e con della buona pasta corta di Gragnano.

    Prodotto biologico tipico della Lucania.

  • CANNELLINO NERO

    CANNELLINO NERO  ( TRUCHISCH NERO)

    CANNELLINO NERO CONFEZIONE DA 500g

    La varietà Cannellino Nero Ecotipo di cannellino nano dal seme cilindrico – allungato e affusolato di colore bianco
    con macchie nere violacee a volte completamente nere, non uniformi: molto bello anche a vedersi.
    Pianta che allo stato ceroso presenta dei baccelli lunghi e di colore giallo chiaro.
    In cucina è consigliato per un piatto unico con la pasta o da solo come contorno.

  • CANNELLINO ROSSO

    CANNELLINO ROSSO  ( TRUCHISCH ROSS)

    CANNELLINO ROSSO CONFEZIONE DA 500g

    La varietà Cannellino Rosso Ecotipo di cannellino nano dal seme cilindrico – allungato e affusolato di colore bianco
    con macchie rosso violacee a volte nere, non uniformi: molto bello anche a vedersi.
    Fagiolo rampicante da impollinazione. Seme tondo  giallo e chiaro con macchie rosse dal sapore delicato e dalla buccia tenerissima. In cucina lo consigliamo con la pasta.
    Pianta che allo stato ceroso presenta dei baccelli lunghi e di colore giallo chiaro.
    In cucina è consigliato per un piatto unico con la pasta o da solo come contorno.

  • CECI NERI

    CECI NERI

    CECI NERI Confezione da 400g

    Vendita online Ceci Neri: 

    I CECI NERI delle colline lucane è una varietà autoctona lucana dal seme piccolo e nero.
    Coltivato nella valle dell’alta val d’Agri nella zona di Sarconi

    Questi tipi di legumi sono una varietà di legume dei ceci.
    Nella categoria dei legumi, sono uno dei prodotti più particolari, una tipologia con origini molto antiche.
    Il loro sapore e le loro caratteristiche nutrizionali sono simili a quelle dei ceci comuni ma i ceci neri risultano più ricchi di ferro, più saporiti e più aromatici.
    Sono particolari per le loro caratteristiche e per il loro sapore.
    Cucinati in tanti modi con la pasta la famosa pasta e ceci ma anche canditi con zucchero come dolce.

    CECI NERI

    3,80 + IVA
  • CECI PICCOLI

    CECI PICCOLI

    CECI PICCOLI Confezione da 400g

    I ceci piccoli delle colline lucane sono una Varietà autoctona lucana dal seme piccolo e nero, coltivato nella valle dell’alta val d’Agri nella zona di Sarconi.

    Questi tipi di legumi sono una varietà di legume molto comune nella cucina mediterranea.
    Nella categoria dei legumi, sono uno dei prodotti più particolari, una tipologia anche essa con origini molto antiche.
    La loro origine risale all’epoca degli Egizi e dei Greci: ad esempio, vengono citati in alcuni punti dell’opera “Sulle proprietà dei cibi” (180 d.C.) di Galeno. Il medico di origine greca parla delle proprietà dei ceci, attribuendo loro anche benefici afrodisiaci. Anche gli antichi Romani utilizzavano tali legumi, per lo più dopo averli fritti.

    CECI PICCOLI

    3,80 + IVA
  • CICERCHIE

    CICERCHIE

    CICERCHIE CONFEZIONE DI 400g

    Le Cicerchie secche sono un antico legume dal sapore inconfondibile.
    Coltivato nella valle dell’alta val d’Agri nella zona di Sarconi.
    Consigliato per minestre e zuppe.

    CICERCHIE

    3,80 + IVA
  • CIUOTO

    CIUOTO O (REGINA)

    Il Ciuoto è un ecotipo di fagiolo Borlotto nano, con seme tondo-ovoidale non molto grosso
    a fondo bianco-crema e con screziature rosso-vinacee .
    Questo ecotipo è il più noto e forse il più antico: molto apprezzato sul mercato per la sua buccia quasi inesistente dopo la cottura.
    Nell’impiego in cucina si riscatta dal nome “Ciuoto” in italiano “Cretino “e diventa un alimento “REGINA “ per la sua svariata utilizzazione e per le eccellenti qualità di gusto sapore e cottura .
    Si tratta infatti di un autentico e superiore Borlotto, da impiegare per le più svariate e gustose ricette.

    CIUOTO

    6,40 + IVA

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