CECI PICCOLI

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CECI PICCOLI

CECI PICCOLI Confezione da 400g

I CECI  delle colline lucane.
Varietà autoctona lucana dal seme piccolo e nero.
Coltivato nella valle dell'alta val d'Agri nella zona di Sarconi.

Questi tipi di legumi sono una varietà di legume molto comune nella cucina mediterranea.
Nella categoria dei legumi, sono uno dei prodotti più particolari, una tipologia anche essa con origini molto antiche.
Questi piccoli ceci secchi provenienti dalla valle dell'Agri lucania sono molto saporiti.
Si cucinanano in tanti modi ma la più famosa è la pasta e ceci una delle minestre della tradizione contadina lucana.

Confronta
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CECI PICCOLI

CECI PICCOLI Confezione da 400g

I CECI  delle colline lucane sono una Varietà autoctona lucana dal seme piccolo e nero.
Coltivato nella valle dell’alta val d’Agri nella zona di Sarconi.

Questi tipi di legumi sono una varietà di legume molto comune nella cucina mediterranea.
Nella categoria dei legumi, sono uno dei prodotti più particolari, una tipologia anche essa con origini molto antiche.
La loro origine risale all’epoca degli Egizi e dei Greci: ad esempio, vengono citati in alcuni punti dell’opera “Sulle proprietà dei cibi” (180 d.C.) di Galeno. Il medico di origine greca parla delle proprietà dei ceci, attribuendo loro anche benefici afrodisiaci. Anche gli antichi Romani utilizzavano tali legumi, per lo più dopo averli fritti.

Questi piccoli ceci secchi provenienti dalla valle dell’Agri lucania sono molto saporiti.
Hanno bisogno di almeno 12 ore di ammollo e di lunghi tempi di cottura. Una volta lessati, possono essere utilizzati per preparare zuppe e minestre, dal sapore intenso e aromatico, tipiche della tradizione contadina lucana.
I ceci sono un alimento molto energetico e contengono moltissime sostanze fondamentali, dalle proteine vegetali alle fibre, alla vitamina C e ad alcune vitamine del gruppo B, oltre a minerali e acidi grassi polinsaturi.
La presenza di saponine fa sì che i ceci vantino proprietà terapeutiche, anche relative al controllo dei livelli di colesterolo e trigliceridi.

I fagioli e legumi di Sarconi IGP sono prodotti tipici della Lucania

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
Dimensioni 0.20 × 0.10 × 0.050 m
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Vendor Information

  • Store Name: AZIENDA AGRICOLA BELISARIO
  • Vendor: Belisario Azienda Agricola
  • Address: Contrada Vallicarossa
    85040
    SARCONI
    POTENZA
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