CANNELLINO NERO

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CANNELLINO NERO  ( TRUCHISCH NERO)

CANNELLINO NERO CONFEZIONE DA 500g

La varietà Cannellino Nero Ecotipo di cannellino nano dal seme cilindrico – allungato e affusolato di colore bianco
con macchie nere violacee a volte completamente nere, non uniformi: molto bello anche a vedersi.
Pianta che allo stato ceroso presenta dei baccelli lunghi e di colore giallo chiaro.
In cucina è consigliato per un piatto unico con la pasta o da solo come contorno.

Confronta
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CANNELLINO NERO  ( TRUCHISCH NERO)

CANNELLINO NERO CONFEZIONE DA 500g

La varietà Cannellino Nero Ecotipo di cannellino nano dal seme cilindrico – allungato e affusolato di colore bianco
con macchie nere violacee a volte completamente nere, non uniformi: molto bello anche a vedersi.
Pianta che allo stato ceroso presenta dei baccelli lunghi e di colore giallo chiaro.
In cucina è consigliato per un piatto unico con la pasta o da solo come contorno.

Fagiolo rampicante da impollinazione. Seme tondo e nero dal sapore delicato e dalla buccia tenerissima. In cucina lo consigliamo con la pasta.

RICETTA con cannellino nero

“Contorno di fagioli di Sarconi”
Ingredienti per 4 persone:

  • Fagioli cannellini neri 800 gr.
  • Acciughe sotto sale 6
  • Aglio 2 spicchi
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Aceto di vino bianco 1 bicchiere
  • Olio di oliva 4 cucchiai
  • Sale e pepe

PREPARAZIONE

Ponete i fagioli cannellini neri di Sarconi in un tegame con abbondante acqua salata e fateli cuocere per 45-50 minuti . Dissalate le acciughe , diliscatele e tagliatele a pezzetti.
Sbucciate e tagliate l’aglio ; mondate il prezzemolo lavatelo e tritatelo.
Quindi ponete l’olio in un pentolino a fuoco medio; quando l’aglio sarà dorato.
Ponete le acciughe e fatele disfare a fuoco bassissimo, schiacciandole con un cucchiaio di legno;
dopo di che versatevi l’aceto e continuate a lavorare le acciughe, fino a che saranno ridotte a crema.

A questo punto unite un pizzico di sale e di pepe, insaporite di sale solo se necessario perché le acciughe sono molto salate, e togliete dal fuoco.

Scolate i fagioli, versateli in una tellina da portata e conditeli con la salsa caldissima; quindi fateli riposare per circa10 minuti e serviteli a tavola.

Cannellini neri fagioli e legumi di Sarconi IGP sono prodotti tipici della Lucania

Informazioni aggiuntive

Peso 0.6 kg
Dimensioni 0.20 × 0.10 × 0.050 m
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Vendor Information

  • Store Name: AZIENDA AGRICOLA BELISARIO
  • Vendor: Belisario Azienda Agricola
  • Address: Contrada Vallicarossa
    85040
    SARCONI
    POTENZA
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