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Ciuoto o Regina BIO
CIUOTO o REGINA BIO
CIUOTO o REGINA BIO Fagioli di Sarconi IGP in confezione da 500g.
Il Ciuoto è il più noto tra i nostri fagioli di Sarconi IGP biologici coltivati in Basilicata: è la varietà più antica e più comune.
Si tratta di un fagiolo borlotto nano di qualità superiore di colore bianco con venature violacee.
E’ una di quella varietà di fagioli Sarconi che quasi non necessitano di ammollo poiché hanno una buccia sottilissima che tende a sfaldarsi in cottura.
Il gusto del fagiolo CIUOTO o REGINA BIO è difficilmente paragonabile ai classici fagioli da banco, davvero straordinario.
Nell’impiego in cucina è un alimento “REGINA” per la sua svariata utilizzazione e per le eccellenti qualità di gusto, sapore e cottura.
Si tratta infatti di un autentico e superiore Borlotto, da impiegare per le più svariate e gustose ricette.
Ideali con la pasta, le zuppe di legumi e per le insalate con cipolle di Tropea.Prodotto biologico tipico della Lucania.
7,00€ + IVACiuoto o Regina BIO
7,00€ + IVA -
Verdolino BIO
VERDOLINO BIO FAGIOLO DI SARCONI
VERDOLINO BIO Fagiolo di Sarconi qualità IGP in confezione da 500g.
Il fagiolo verdolino è una delle varietà dei nostri Fagioli di Sarconi IGP biologici coltivati in Val d’Agri, in Basilicata.
Si tratta di una varietà di fagioli bio italiani nani dal seme tondo-ovoidale e dal colore inconfondibile verde chiaro più o meno intenso a seconda della zona di coltivazione. Ed è proprio dal loro colore che prendono il nome.
La caratteristica peculiare dei fagioli verdolino è quella di avere una buccia molto tenera e sottile e un gusto particolarmente fine e delicato, che li rende adatti ad accompagnare qualunque tipo di pietanza.Prodotto biologico tipico della Lucania.
7,00€ + IVAVerdolino BIO
7,00€ + IVA -
Tabacchino BIO
TABACCHINO BIO FAGIOLO DI SARCONI
TABACCHINO BIO Fagiolo di Sarconi qualità IGP in confezione da 500g.
Nella gamma dei legumi di alta qualità, spiccano i fagioli di Sarconi IGP biologici e tra tutti i vari ecotipi i fagioli tabacchini sono quelli con il più alto contenuto di fibre vegetali, che aiutano la digestione e la regolarizzazione dell’intestino.
Dal colore marroncino “tabacco” da cui deriva il nome, è un fagiolo nano con la buccia più spessa che tende a rimanere sempre piuttosto croccante anche dopo la cottura.Prodotto biologico tipico della Lucania.
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Tuvagliedda Rossa BIO
TUVAGLIEDDA ROSSA BIO
TUVAGLIEDDA ROSSA BIO Fagioli di Sarconi qualità IGP in confezione da 500g.
Nel paniere dei nostri legumi tipici ed in particolare tra i fagioli di Sarconi IGP, vi è la varietà Tuvagliedda Rossa, certamente tra le più pregiate.
Si tratta di un ecotipo di fagiolo da pianta rampicante, che appare di forma ovoidale e di colore bianco con macchie di colore rosso intenso non uniformi.
La sua buccia molto sottile fa sì che cuocia molto rapidamente; dal gusto estremamente elegante, è indicato nella preparazione di qualsiasi ricetta, dalle più semplici alle più elaborate.Prodotto biologico tipico della Lucania.
7,00€ + IVATuvagliedda Rossa BIO
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Tuvagliedda Marrone BIO
TUVAGLIEDDA MARRONE BIO FAGIOLI DI SARCONI
TUVAGLIEDDA MARRONE BIO Fagioli di Sarconi qualità IGP in confezione da 500g.
I fagioli di Sarconi IGP biologici di varietà Tuvagliedda Marrone sono tra i nostri legumi più pregiati, rari e singolari.
Si tratta di un ecotipo dalla forma ovoidale e dal colore tigrato, bianco con striature marroncine non uniformi.
Dal gusto dolce e delicato, sono ideali per le più svariate preparazioni: dalla pasta e fagioli alle zuppe, ottimi nelle insalate estive o anche ridotti in crema come contorno per carni e verdure.Prodotto biologico tipico della Lucania.
7,00€ + IVATuvagliedda Marrone BIO
7,00€ + IVA -
Fasuli Risi BIO
FASULI RISI BIO FAGIOLI DI SARCONI
FASULI RISI BIO Fagioli di Sarconi qualità IGP in confezione da 500g.
I Fasuli Risi sono un ecotipo di fagiolo di Sarconi IGP rampicante da agricoltura biologica: fagiolo nano, liscissimo, di forma ovoidale e di colore bianco neve molto uniforme. Si tratta di una delle migliori varietà sia per produzione che per qualità, cuoce rapidamente, con buccia molto tenera e resistente anche dopo la cottura.
E’ un fagiolo di alta qualità che fa parte del patrimonio culinario e culturale della regione Basilicata.
Rappresenta un ottimo sostituto al riso e alla pasta in quanto, pur contenendo pochissimi grassi, è altamente calorico e fonte di carboidrati. Inoltre, è un legume ricco di fibre e aiuta a mantenere il colesterolo a livelli normali.Prodotto biologico tipico della Lucania.
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San Michele Rosso BIO
SAN MICHELE ROSSO BIO FAGIOLI DI SARCONI
SAN MICHELE ROSSO BIO Fagioli di Sarconi qualità IGP in confezione da 500g.
Tra i legumi secchi, vi è la famiglia dei fagioli rossi italiani di Sarconi IGP: tra questi il San Michele Rosso è un pregiato ecotipo di fagiolo borlotto da pianta rampicante di colore rosso intenso, da cui prende il nome.
San Michele rosso è un prodotto tipico della Basilicata, dal gusto particolare e dalla cottura rapida.
In cucina si presta per tutti i tipi di ricette: dalla semplice pasta e fagioli alla zuppa di fagioli e farro; preparato alla “pignata” o come vellutata per accompagnare secondi piatti a base di carne.
Dal gusto vellutato, farinoso e delicato. Grazie alla buccia poco spessa, necessita di pochissimo ammollo.Prodotto biologico tipico della Lucania.
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Nasieddu Nero BIO
NASIEDDU NERO BIO FAGIOLI DI SARCONI
NASIEDDU NERO BIO Fagioli di Sarconi qualità IGP in confezione elegante da 500g.
Nel vasto panorama dei legumi tipici italiani di alta qualità, vi è la famiglia dei fagioli lucani di Sarconi IGP coltivati nella zona della Val D’agri in Basilicata. Questi comprendono una dozzina di ecotipi, suddivisi tra quelli di varietà rampicante e non.
Tra i rampicanti troviamo il Nasieddu Nero, dall’aspetto ovoidale, di colore bianco con macchie concentriche nere alle estremità: ecotipo tra i più pregiati, dal gusto prelibato, dolce e delicato.
Estremamente versatile in cucina, adatto ad ogni tipo di preparazione che preveda l’uso dei fagioli.Prodotto biologico tipico della Lucania.
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ZUPPA DI SARCONI
ZUPPA DI SARCONI
Zuppa di Sarconi confezione da 500g
ZUPPA DI SARCONI (Misto di fagioli)
Misto di oltre 20 ecotipi di fagioli di Sarconi da usare per zuppe e minestroni.
Nella zuppa di Sarconi ci sono varietà di fagioli IGP e non IGP, ma provengono comunque tutti dai campi della nostra azienda BELISARIO.6,70€ + IVAZUPPA DI SARCONI
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FAGIOLO NERO IL DUCE
FAGIOLO NERO – TONDINO NERO IL DUCE
Fagiolo nero confezione da 500g
Fagiolo nero secco IL DUCE
Fagiolo rampicante da impollinazione.
Seme tondo e nero dal sapore delicato e dalla buccia tenerissima.
Lo consigliamo con la pasta.
Questo ecotipo di fagiolo non è IGP, anche se viene coltivato sempre nella zona IGP di Sarconi dall’azienda BELISARIO.6,70€ + IVAFAGIOLO NERO IL DUCE
6,70€ + IVA -
MUNACHEDDA NERA
MUNACHEDDA NERA
Munachedda nera confezione da 500g
La varietà Munachedda nera è un ecotipo di fagiolo di Sarconi IGP rampicante con seme a forma tondo-ovoidale di colore cappuccino alternato a zone bianche non sempre uniformi. Il colore può essere più o meno intenso a seconda del tipo di terreno su cui viene coltivato.
In cucina è ottimo con la pasta, col riso o come zuppa con l’aggiunta di verdure e carni.6,70€ + IVAMUNACHEDDA NERA
6,70€ + IVA -
MUNACHEDDA
MUNACHEDDA
MUNACHEDDA è un ecotipo di fagiolo di Sarconi IGP rampicante con seme a forma tondo-ovoidale di colore cappuccino alternato a zone bianche non sempre uniformi. Il colore può essere più o meno intenso a seconda del tipo di terreno su cui viene coltivato.
In cucina è ottimo con la pasta, col riso o come zuppa con l’aggiunta di verdure e carni.6,70€ + IVAMUNACHEDDA
6,70€ + IVA
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