Ciuoto o Regina BIO

CIUOTO o REGINA BIO

CIUOTO o REGINA BIO Fagioli di Sarconi IGP in confezione da 500g.

Ciuoto è il più noto tra i nostri fagioli di Sarconi IGP biologici coltivati in Basilicata.
Il Ciuoto , è la varietà più antica e quella che esteticamente appare più comune.
In realtà si tratta di un fagiolo borlotto nano di qualità superiore di colore bianco con venature violacee.
E’ una di quella varietà di fagioli che quasi non necessitano di ammollo poichè hanno una buccia sottilissima che tende a sfaldarsi in cottura.
Il gusto del fagiolo CIUOTO o REGINA BIO è difficilmente paragonabile ai classici fagioli da banco, davvero straordinario.
Nell’impiego in cucina è un alimento “REGINA “ per la sua svariata utilizzazione e per le eccellenti qualità di gusto sapore e cottura .
Si tratta infatti di un autentico e superiore Borlotto, da impiegare per le più svariate e gustose ricette.
Ideali con la pasta, le zuppe di legumi e per le insalate con cipolle di Tropea.

Questo ecotipo è il più noto e forse il più antico. Si tratta di un legume di estrema qualità, in quanto è patrimonio culinario e culturale della regione Basilicata.

I fagioli di Sarconi IGP sono un prodotto biologico tipico della Lucania