Alimentare è tutto cio che viene dalla tradizione contadina italiana cucina povera ma genuina e salutare; principio fondamentale della dieta mediterranea.
Gli Ingredienti fondamentali della cucina italiana e della dieta mediterranea :

• Olio è alla base di qualsiasi piatto della cucina italiana . Si usa dalla bruschetta che è solo pane e olio a piatti ricchi e altamente sofisticati;
• vino il nettare degli dei fa parte della nostra storia e cultura contadina;
• frutta e verdure (prodotti sottoli, carciofi,funghi,peperoni,pomodori secchi,melanzane,succhine,asparagi ed altro);
• pasta : fondamentale della nostra cucina in tutte le sue diversità (spaghetti, linguine, tagliatelle, fettuccine, penne, tortiglioni, spaghetti alla chitarra, pici, orecchiette, fusilli, farfalle, lumaconi, e tante altre forme; una infinità che viene dalla fantasia italiana) .
  Rigorosamente fatta con farine di grano duro;
• legumi (fave,fagioli,ceci,lenticchie,cicerchie).

Non basterebbe una enciclopedia per elencare e descrivere tutti gli alimentari della cucina e tradizione italiana e del made in itlay.