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Legumi indispensabili in cucina
I legumi secchi sono un alimento davvero prezioso per la salute del nostro organismo, in quanto ricchi di sostanze benefiche per il nostro corpo, come fibre, vitamine e sali minerali, e sono anche poveri di grassi.
Proprio in virtù delle numerose fibre in essi contenute, possiedono un basso indice glicemico.
Inoltre sono anche ricchi di proteine vegetali, contenendone quasi il doppio rispetto ad altri alimenti, come i cereali. I legumi secchi, infatti, sono anche noti per costituire un valido sostituto della carne nelle diete vegane e vegetariane.
Sono gustosi ed estremamente versatili: possono essere utilizzati in mille ricette diverse e abbinati a tanti altri alimenti, per realizzare zuppe e minestroni, come condimento per primi piatti tipici oppure come contorno in secondi piatti di carne o di pesce.
Legumi, cereali e farine sono gli ingredienti principali della cucina italiana e del Made in Italy: sono alla base della dieta mediterranea, incentrata sulla pasta e su piatti semplici e gustosi come la pizza.
DI legumi, in particolare, ne esistono molte varietà nel mondo: in Italia i più diffusi sono i ceci, le lenticchie, i fagioli, i piselli, le fave e le cicerchie.
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Tuvagliedda Rossa BIO
TUVAGLIEDDA ROSSA BIO
TUVAGLIEDDA ROSSA BIO Fagioli di Sarconi qualità IGP in confezione da 500g.
Nel paniere dei nostri legumi tipici ed in particolare tra i fagioli di Sarconi IGP, vi è la varietà Tuvagliedda Rossa, certamente tra le più pregiate.
Si tratta di un ecotipo di fagiolo da pianta rampicante, che appare di forma ovoidale e di colore bianco con macchie di colore rosso intenso non uniformi.
La sua buccia molto sottile fa sì che cuocia molto rapidamente; dal gusto estremamente elegante, è indicato nella preparazione di qualsiasi ricetta, dalle più semplici alle più elaborate.Prodotto biologico tipico della Lucania.
7,00€ + IVATuvagliedda Rossa BIO
7,00€ + IVA -
VERDOLINO
VERDOLINO
Verdolino confezione da 500g
La varietà di fagiolo Verdolino è un ecotipo di fagiolo nano dal seme tondo-ovoidale e dall’inconfondibile colore verde chiaro più o meno intenso a seconda della zona di coltivazione.
Ecotipo molto apprezzato per la delicatezza del gusto e per la buccia particolarmente tenera.
In cucina è consigliato con la pasta o col riso, ma è squisito anche nelle zuppe, da solo o con l’aggiunta di carne, pesce o verdura.6,70€ + IVAVERDOLINO
6,70€ + IVA -
Verdolino BIO
VERDOLINO BIO FAGIOLO DI SARCONI
VERDOLINO BIO Fagiolo di Sarconi qualità IGP in confezione da 500g.
Il fagiolo verdolino è una delle varietà dei nostri Fagioli di Sarconi IGP biologici coltivati in Val d’Agri, in Basilicata.
Si tratta di una varietà di fagioli bio italiani nani dal seme tondo-ovoidale e dal colore inconfondibile verde chiaro più o meno intenso a seconda della zona di coltivazione. Ed è proprio dal loro colore che prendono il nome.
La caratteristica peculiare dei fagioli verdolino è quella di avere una buccia molto tenera e sottile e un gusto particolarmente fine e delicato, che li rende adatti ad accompagnare qualunque tipo di pietanza.Prodotto biologico tipico della Lucania.
7,00€ + IVAVerdolino BIO
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ZUPPA CONTADINA
ZUPPA CONTADINA
Zuppa contadina confezione da 500g
ZUPPA CONTADINA (Misto di legumi)
Composta da fagioli di Sarconi, Ceci, Cicerchie, Fave, Lenticchie, Piselli, Soia e Ceci neri.
Una zuppa unica, molto saporita.4,00€ + IVAZUPPA CONTADINA
4,00€ + IVA -
ZUPPA DI SARCONI
ZUPPA DI SARCONI
Zuppa di Sarconi confezione da 500g
ZUPPA DI SARCONI (Misto di fagioli)
Misto di oltre 20 ecotipi di fagioli di Sarconi da usare per zuppe e minestroni.
Nella zuppa di Sarconi ci sono varietà di fagioli IGP e non IGP, ma provengono comunque tutti dai campi della nostra azienda BELISARIO.6,70€ + IVAZUPPA DI SARCONI
6,70€ + IVA