Slow food – Prodotti tradizionali della dieta mediterranea
“Slow food” è un movimento culturale internazionale, nato in Italia negli anni ’80, che promuove il pasto come un momento di piacere e che valorizza le tradizioni enogastronomiche di tutto il mondo, contro il cibo spazzatura dei fast food.
Il concetto di “Slow food” rappresenta quindi un vero e proprio stile di vita, legato al piacere di gustare i prodotti genuini della terra e al desiderio di valorizzare la cucina tradizionale ed in primis quella italiana.
Lo “Slow food” comprende tutti i prodotti della buona cucina mediterranea e del made in Italy, tipici delle diverse regioni italiane: dalla pasta nelle sue infinite varianti alle mozzarelle di bufala o ai caciocavalli lucani, dai più svariati tipi di vino italiano all’olio extravergine d’oliva, dalla famosa bistecca fiorentina a prodotti locali e particolari come i cantuccini pratesi o i bigi di Carmignano.
E’ la nostra cucina contadina tradizionale, povera, ma genuina e salutare, alla base della dieta mediterranea, i cui principali ingredienti sono:
- olio, a crudo sulla bruschetta o come condimento di piatti più sofisticati;
- vino, il nettare degli dei, parte integrante della nostra storia e della cultura contadina;
- frutta, come arance o limoni, e verdura, tra cui carciofi, funghi, peperoni, pomodori secchi, melanzane, zucchine, asparagi, sottoli e molto altro;
- pasta, alla base della nostra cucina, con un’incredibile varietà di forme, frutto della fantasia italiana (spaghetti, linguine, tagliatelle, fettuccine, penne, tortiglioni, spaghetti alla chitarra, pici, orecchiette, fusilli, farfalle, lumaconi e tante altre), per lo più fatta con farine di grano duro;
- legumi, quali fave, fagioli, ceci, lenticchie, cicerchie.
Molte delle aziende di itmadein.com fanno parte del movimento SLOW FOOD.
La nostra filosofia, infatti, è dare spazio proprio a quelle aziende che coltivano la terra considerandola parte integrante di un ecosistema da tutelare.
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Marmellata di agrumi
Marmellata di agrumi :
Marmellata di agrumi in confezioni da 210g (peso netto)
Prodotto a KM 0Questo tipo di marmellata di agrumi, fresca, non troppo zuccherata e con un’inconfondibile retrogusto pungente, può accompagnare sia piatti dolci che salati.
Provatela con formaggio fresco, carne, su crostate, cheesecake o semplicemente spalmata su pane tostato con burro: una ricetta antica, ma intramontabile!
Si abbina bene anche con il cioccolato: potete assaggiarla insieme ad un pezzetto di cioccolato puro o ad un biscotto cioccolatoso da farcire.4,70€ + IVAMarmellata di agrumi
4,70€ + IVA -
Composta di amarene mele limone
Composta di Amarene mele e limone:
Composta di Amarene mele e limone in confezioni da 35g (peso netto)
Prodotto a KM 0Questo tipo di Composta di amarene è molto particolare.
Unisce l’amarena e l’acidità del limone al sapore di mele, con un gusto inconfondibile e delicato.
Fresca, non troppo zuccherata e con quel retrogusto pungente del limone che la rende unica nel suo genere.
Una bontà da tenere sempre in casa, particolare e versatile: è adatta a molti abbinamenti,
sia per le pietanze dolci che per quelle salate.5,10€ + IVAComposta di amarene mele limone
5,10€ + IVA -
Passata di pomodoro
Passata di pomodoro:
Passata di pomodoro in confezioni da 370g (peso netto)
Prodotto a KM 0Questo tipo di passata di pomodoro tramandata dalla cultura del vallo di Diano per generazioni è adatta a molti piatti della dieta mediterranea.
Passata di pomodori freschi della nostra azienda, senza conservanti, secondo la ricetta di una volta.
Solo pomodori San Marzano e sale.
Una bontà d’altri tempi, ma sempre attuale: con un po’ di basilico si possono condire tutti i tipi di pasta, ma è ottima anche come condimento per contorni e secondi della cucina mediterranea.2,56€ + IVAPassata di pomodoro
2,56€ + IVA -
Composta di Fichi
Composta di Fichi:
Composta di Fichi in confezioni da 210g (peso netto)
Prodotto a KM 0Questo frutto tipico del mediterraneo e della sua cucina si abbina con tante pietanze, come prodotto fresco, secco o anche come composta.
Questo tipo di Composta di Fichi è adatta a molti abbinamenti sia dolci che salati, ma il massimo si ottiene abbinandola ai formaggi freschi e stagionati, in particolare a quelli della tradizione italiana: Parmigiano, Grana Padano, il Caciocavallo tipico del sud Italia … e anche i pecorini sia freschi o semi-stagionati che soprattutto quelli stagionati.
E’ una composta fresca, non troppo zuccherata, con l’aggiunta di una spruzzatina di limone che la rende unica.4,70€ + IVAComposta di Fichi
4,70€ + IVA -
Composta di Noci verdi
Composta di Noci verdi :
Composta di Noci verdi in confezioni da 210g (peso netto)
Prodotto a KM 0Questo tipo di composta ha un sapore unico e si adatta naturalmente sia con dolci che salati.
Composta fresca, non troppo zuccherata e con un retrogusto di limone che la rende speciale.La composta di Noci verdi è adatta a molti abbinamenti: provatela con formaggio fresco, con crostate, come topping per cheesecakee oppure semplicemente con pane tostato e burro: un’antica bontà della nonna, sempre attuale.
Da sogno l’accostamento con il cioccolato! Potete assaggiarla con un pezzetto di cioccolato fondente in purezza o con un biscotto al cioccolato da farcire. In entrambi i casi, rimarrete stupiti.4,70€ + IVAComposta di Noci verdi
4,70€ + IVA -
Marmellata di limoni
Marmellata di limoni:
Marmellata di limone in confezioni da 210g (peso netto)
Prodotto a KM 0Questo tipo di Marmellata di limoni è adatta a molti abbinamenti sia dolci che salati, fresca, non zuccherata e con quel retrogusto pungente che la rende unica.
Una bontà da tenere sempre in casa.La Marmellata di limoni è assolutamente da provare con formaggio fresco, carne, crostate, cheesecake, biscotti o semplicemente su pane tostato.
Fantastico l’accostamento con il cioccolato! Assaggiare per credere.4,70€ + IVAMarmellata di limoni
4,70€ + IVA -
Composta di pomodori
Composta di pomodori:
Composta di pomodori in confezioni da 210g (peso netto)
Prodotto a KM 0La composta di pomodori è sfiziosa e originale, un mix prelibato di verdure e zucchero.
Semplice, dal gusto unico, è perfetta da abbinare a formaggi stagionati e semi-stagionati.4,70€ + IVAComposta di pomodori
4,70€ + IVA -
Composta peperoncini e cipolla
Composta di peperoncini e cipolla :
Composta di peperoncini e cipolla in confezioni da 210g (peso netto)
Prodotto a KM 0La composta di peperoncini e cipolla è una delle più insolite tra le confetture/composte, ma abbinata alle giuste pietanze dà grandi soddisfazioni.
Se ancora non l’avete provata dovete assolutamente recuperare il tempo perduto…
La composta di peperoncini e cipolle è usata molto dai contadini dell’Italia meridionale.
Si abbina a molte pietanze: antipasti, primi, ma anche secondi.
Certo, non è adatta ai bambini e a coloro che non amano il piccante, ma si tratta di una vera e propria bontà tutta da scoprire.4,70€ + IVAComposta peperoncini e cipolla
4,70€ + IVA -
Composta di peperoncino
Composta di peperoncino :
Composta di peperoncino in confezioni da 210g (peso netto)
Prodotto a KM 0La composta di peperoncino è una delle più classiche tra le confetture/composte, usata molto dai contadini dell’Italia meridionale. Si abbina a molte pietanze: antipasti, primi ma anche secondi.
Se ancora non l’avete provata dovete assolutamente recuperare il tempo perduto…
Il “buono” di questa composta sta negli abbinamenti: è solo insieme ad altri piatti che dà il meglio di sé, abbinata ai giusti ingredienti regala grandi soddisfazioni al palato.
Certo, non è adatta ai bambini e a coloro che non amano il piccante, ma per tutti gli altri si tratta di una vera e propria bontà.4,70€ + IVAComposta di peperoncino
4,70€ + IVA -
Datterini in agrodolce
Datterini in agrodolce :
Datterini in agrodolce in confezioni da 210g (peso netto)
Prodotto a KM 0I Pomodori Datterini in agrodolce rappresentano un equilibrio perfetto tra il dolce e il salato.
Dal gusto semplice, sono talmente buoni che i vostri ospiti li finiranno tutti!
Il prodotto può essere servito in piccole coppette su un tagliere con salumi e formaggi: un successo sicuro a tavola!
Originale e irresistibile è perfetta da abbinare a formaggi stagionati o semi-stagionati, ma anche a quelli freschi come la ricotta.5,10€ + IVADatterini in agrodolce
5,10€ + IVA -
Polvere di peperoni
Polvere di peperoni :
Polvere di peperoni in confezione da 40g (peso netto)
Prodotto a KM 0Per ottenere la polvere di peperoni, i peperoni raccolti vengono essiccati all’aria e al sole. Poi vengono confezionate le tipiche “nzerte” (collane di peperoni) e successivamente viene trasformato il peperone secco in polvere attraverso il processo di molitura.
La polvere può essere usata per condire molti dei nostri piatti: pasta e fagioli, pasta e ceci, ma anche patate lesse, merluzzo o altri pesci in bianco, sia come ornamento che come ingrediente base…
Una spezia pratica e versatile da usare in cucina, dal sapore unico.4,20€ + IVAPolvere di peperoni
4,20€ + IVA -
Melanzane e peperoni
Melanzane e peperoni :
Melanzane e peperoni in olio extravergine d’oliva 180g (peso Netto)
“Presidio Slow-Food” – Prodotto a KM 0Le melanzane e i peperoni in olio extravergine di oliva sono molto usati dai contadini del Mediterraneo. Sono tra le verdure più amate dagli italiani e le ritroviamo in molte pietanze come condimento o contorno.
Il prodotto è conservato come usavano i nostri nonni: sott’olio extravergine di oliva. Una deliziosa conserva da poter gustare tutto l’anno, soprattutto durante l’inverno.
Si possono servire su crostini di pane o bruschette, portando in tavola deliziosi finger food per aperitivo. Ideali per antipasto, come contorno a secondi piatti di pesce e di carne o per arricchire panini.
Profumati con aglio e origano, rappresentano un accostamento di sapori impareggiabile.4,70€ + IVAMelanzane e peperoni
4,70€ + IVA
