Formaggi freschi e stagionati made in Italy

Vendita di Formaggi online e prodotti tradizionali della cucina mediterranea, che derivano tutti da latte italiano proveniente da allevamenti locali. Il latte viene raccolto quotidianamente dalle latterie per lavorarlo e farne prodotti genuini tipici della tradizione italiana: prodotti caseari o formaggi made in Italy garantiti da produttori ed allevatori sia di mucche che di pecore.

I prodotti caseari della tradizione italiana si dividono in prodotti di latte vaccino, pecorini e caprini.

Formaggi made in Italy

I prodotti di latte vaccino più rinomati sono:

  • la Mozzarella, anche da latte di bufala.
  • il Caciocavallo, tipico del sud Italia (lucano, pugliese e silano).
  • il Parmigiano Reggiano, il formaggio più diffuso nel mondo e probabilmente anche il più rinomato e copiato. Per acquistare questo formaggio, infatti, bisogna fare attenzione alla sua provenienza, in quanto spesso, soprattutto all’estero, ma più raramente anche in Italia, si trovano prodotti di scarsa qualità e completamente diversi dall’originale.
  • il Grana Padano, simile al Parmigiano Reggiano, sebbene derivante da latte di diverse aree della pianura padana e non nello specifico della zona di Reggio.
  • Fontina Valdostana piemontese della Valtellina e delle Alpi nel Nord Italia.

Il Pecorino, invece, è il formaggio che viene prodotto dal latte di pecora. Se ne possono trovare anche misti con latte vaccino o con latte caprino (di capra).
In Italia esiste una grande tradizione del Pecorino ed ogni regione o area ne produce un tipo specifico, tra cui ricordiamo:

  • il Pecorino sardo è quello più famoso e ne esistono varie qualità.
  • il Pecorino romano, proveniente dall’area di Roma, a volte realizzato anche con latte sardo.
  • il Pecorino toscano, come il pecorino di Pienza, quello maremmano e altri. Il Pecorino toscano è stato importato dai pastori sardi che si sono insediati soprattutto nel senese, nella Maremma e nell’area al confine con il Lazio.
  • Il Pecorino siciliano, tra i più rinomati.
  • Il Pecorino lucano, tra cui il più conosciuto è il Pecorino di Moliterno.
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    CACIOCAVALLO Stagionato

    Sold By: CASEIFICIO COIRO

    CACIOCAVALLO stagionato oltre 2 mesi – Prezzo : 12.80€ al kg

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    CONFEZIONE E QUOTAZIONE – IMPORTANTE –

    Il prodotto si vende a pezzi interi che possono essere di circa 1Kg fino a 3Kg .
    Il prodotto si vende a pesatura minimo 1Kg ed il prezzo è al kg.
    Il prezzo finale con il peso esatto acquistato si comunica al cliente in base al peso richiesto (che si intende circa).
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    Le comunicheremo l’esatto peso e il prezzo finale con il trasporto per l’ordine

    Caciocavallo stagionato oltre 2 mesi dal sapore intenso e vagamente piccante
    Caciocavallo è un ottimo formaggio da tavola a consistenza pastosa e sapore vagamente piccante, prodotto nel pieno rispetto dell’antica ricetta tradizionale lucana che comporta l’utilizzo di latte selezionatissimo e cagliato con caglio di capretto, nonché una lavorazione esclusivamente manuale secondo tecniche tramandate da padre in figlio.
    Le differenze che rendono il nostro Caciocavallo stagionato diverso dagli altri caciocavalli sono il clima, le tecniche di lavorazione e i tipi di stagionatura ne distinguono forma e sapore.
    Il Caciocavallo stagionato a pasta filata prodotto con latte crudo vaccino proveniente dalle migliori aziende della Valle dell’Agri, con solo sale e caglio. Non contiene conservanti

  • Sold By: CASEIFICIO COIRO

    CACIOCAVALLO Semistagionato

    Sold By: CASEIFICIO COIRO

    CACIOCAVALLO semistagionato – Prezzo : 11.50€ al kg

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    CONFEZIONE E QUOTAZIONE – IMPORTANTE –

    Il prodotto si vende a pezzi interi che possono essere di circa 1Kg fino a 3Kg .
    Il prodotto si vende a pesatura minimo 1Kg ed il prezzo è al kg.
    Il prezzo finale con il peso esatto acquistato si comunica al cliente in base al peso richiesto (che si intende circa).
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    Il Caciocavallo semistagionato ha circa più di 1 mese di stagionatura
    E’ un ottimo formaggio da tavola a consistenza pastosa e sapore vagamente piccante, prodotto nel pieno rispetto dell’antica ricetta tradizionale lucana che comporta l’utilizzo di latte selezionatissimo e cagliato con caglio di capretto, nonché una lavorazione esclusivamente manuale secondo tecniche tramandate da padre in figlio.
    Le differenze che rendono il nostro Caciocavallo semistagionato diverso dagli altri caciocavalli e diversi dalle altre regini sono il clima, le tecniche di lavorazione e i tipi di stagionatura ne distinguono forma e sapore.
    Il termine deriva dal “modo con cui si fanno stagionare le forme che, legate a due a due, allacciate al collo al punto della strozzatura con una fune di giunco, vengono poste a cavallo di appositi sostegni.

    Il Caciocavallo semistagionato è un formaggio fresco, stagionato e semistagionato a pasta filata prodotto con latte crudo vaccino proveniente dalle migliori aziende della Valle dell’Agri, sale e caglio.
    Non contiene conservanti

  • Sold By: CASEIFICIO COIRO

    CACIOCAVALLO fresco

    Sold By: CASEIFICIO COIRO

    CACIOCAVALLO fresco – Prezzo : 11.0€ al kg

    Chiedete una quotazione per una quantità in Kg (circa)

    CONFEZIONE E QUOTAZIONE – IMPORTANTE –

    Il prodotto si vende a pezzi interi che possono essere di circa 1Kg fino a 3Kg .
    Il prodotto si vende a pesatura minimo 1Kg ed il prezzo è al kg.
    Il prezzo finale con il peso esatto acquistato si comunica al cliente in base al peso richiesto (che si intende circa).
    Chiedere una quotazione per una quantità in Kg (circa)
    Le comunicheremo l’esatto peso e il prezzo finale con il trasporto

    Il Caciocavallo fresco  ha circa più di 15 giorni di stagionatura.
    E’ un ottimo formaggio da tavola a consistenza pastosa , prodotto nel pieno rispetto dell’antica ricetta tradizionale lucana che comporta l’utilizzo di latte selezionatissimo e cagliato con caglio di capretto, nonché una lavorazione esclusivamente manuale secondo tecniche tramandate da padre in figlio.
    Le differenze che rendono il nostro Caciocavallo fresco diverso dagli altri caciocavalli e diversi dalle altre regini sono il clima, le tecniche di lavorazione e i tipi di stagionatura ne distinguono forma e sapore.
    Il termine deriva dal “modo con cui si fanno stagionare le forme che, legate a due a due, allacciate al collo al punto della strozzatura con una fune di giunco, vengono poste a cavallo di appositi sostegni.
    Il Caciocavallo fresco è un formaggio a pasta filata prodotto con latte crudo vaccino proveniente dalle migliori aziende della Valle dell’Agri, sale e caglio.
    Non contiene conservanti.

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