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Prodotti DEMETRA Azienda Agricola di Gemma Sarli
Prodotti artigianali a KM0.
Un’azienda situata proprio a pochi passi dalla famosa Certosa di PADULA. Certosa che pochi conoscono, ma che è una delle più belle di Italia, nonché testimonianza di quanto i Certosini in passato abbiano inciso profondamente nella cultura contadina dell’area.
L’azienda si trova in via Vascella nel comune di Padula in provincia di Salerno.
Gemma è la proprietaria di questa piccola azienda agricola con il vizio per la qualità… e per il rispetto dell’ambiente e delle tradizioni contadine e certosine che vengono tramandate di generazione in generazione.
Gemma è una giovane artigiana che crede fortemente nelle tradizioni, con l’aggiunta però di un pizzico di creatività alle sue specialità, il che non guasta.
Le conserve e le marmellate vengono prodotte con materia prima coltivata in azienda e seguendo le antiche ricette della nonna (anche se un po’ rivisitate).
L’azienda DEMETRA è davvero molto piccola e per questo “si impegna nella cura dei dettagli garantendone un’ottima qualità”.
E’ tutto curato naturalmente senza l’aggiunta di nessun conservante. Bisogna tenere presente, quindi, che quando il prodotto è finito bisogna aspettare la produzione successiva del suo orto km0.
I prodotti genuini dell’azienda DEMETRA dalla terra arrivano direttamente sulla vostra tavola, con i sapori unici della composta di pomodori, di peperoncini o di peperoncini e cipolle.
Anche le marmellate sono squisite ed originali come quella di limone o di agrumi. Ma potete trovare anche sottoli di zucchine, melanzane o di melanzane e peperoni, unici nel suo genere.
Speciali i datterini in agrodolce! ma assolutamente da assaggiare è la polvere di peperoni, molto usata dai contadini campani e lucani come spezia in molte pietanze.
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Polvere di peperoni
Polvere di peperoni :
Polvere di peperoni in confezione da 40g (peso netto)
Prodotto a KM 0Per ottenere la polvere di peperoni, i peperoni raccolti vengono essiccati all’aria e al sole. Poi vengono confezionate le tipiche “nzerte” (collane di peperoni) e successivamente viene trasformato il peperone secco in polvere attraverso il processo di molitura.
La polvere può essere usata per condire molti dei nostri piatti: pasta e fagioli, pasta e ceci, ma anche patate lesse, merluzzo o altri pesci in bianco, sia come ornamento che come ingrediente base…
Una spezia pratica e versatile da usare in cucina, dal sapore unico.4,20€ + IVAPolvere di peperoni
4,20€ + IVA -
Passata di pomodoro
Passata di pomodoro:
Passata di pomodoro in confezioni da 370g (peso netto)
Prodotto a KM 0Questo tipo di passata di pomodoro tramandata dalla cultura del vallo di Diano per generazioni è adatta a molti piatti della dieta mediterranea.
Passata di pomodori freschi della nostra azienda, senza conservanti, secondo la ricetta di una volta.
Solo pomodori San Marzano e sale.
Una bontà d’altri tempi, ma sempre attuale: con un po’ di basilico si possono condire tutti i tipi di pasta, ma è ottima anche come condimento per contorni e secondi della cucina mediterranea.2,56€ + IVAPassata di pomodoro
2,56€ + IVA