Birre artigianali italiane speciali

Le birre artigianali speciali, secondo la legge italiana caratterizzate da un grado Plato (saccarometrico) almeno di 12.5, hanno un contenuto alcolico da 4.3 a 5%: della quantità di zucchero del mosto, espressa appunto in gradi Plato, solo una percentuale viene infatti trasformata in alcol durante la fermentazione (approssimativamente 3 gradi saccarometrici corrispondono ad un grado alcolico).
Inoltre, le birre speciali possono avere, come le altre, un gusto particolare, con note legnose o fruttate, di miele, caramello, cioccolato…

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