Z’AM STEG la birra del monte Rosa
La storia del birrificio Z’am Steg ha inizio ai piedi del massiccio del Monte Rosa ad Alagna Valsesia, un villaggio alpino situato alle porte del Parco Naturale dell’Alta Valsesia.
Poco al di sopra del centro abitato di Alagna, a 1200 metri di altitudine, si trova la piccola frazione “al Ponte” che, ancora oggi, conserva l’antico nome Z’am Steg di origine Walser.
I Walser, appartenenti al ceppo degli alemanni, furono i primi ad abitare queste valli intorno al 1200. La loro lingua è il titzschu, una particolare variante del dialetto tedesco meridionale.
È proprio a Z’am Steg che a marzo 2012 Nadir Valzer inizia la sua avventura come homebrewer. All’inizio la birra prodotta in casa rinfrescava la gole degli amici assetati nei caldi pomeriggi d’estate. Ma ben presto la passione e la curiosità innata lo spinsero a sperimentare la produzione all grain cimentandosi nei diversi stili birrai. La birra prenderà in seguito il nome dal luogo d’origine della storia, la frazione “al Ponte”. Il motivo è molto semplice ed è legato alla fonetica popolare. Z’am Steg, pronunciato nella sua inflessione tedesca del titzschu, “suonava molto bene”. Durante un gelido inverno valsesiano, poco prima di Natale, Nadir e la sua compagna Elena decidono di compiere un passo importante per la storia del birrificio.
Il birrificio Z’am Steg e le sue birre artigianali
Il 17 dicembre 2014 nasce Z’am Steg di Nadir Valzer, micro-birrificio che produce la birra affittando gli impianti di produzione (beer firm).
Nel medesimo periodo Z’am Steg muove i primi passi ad Alagna Valsesia. Proponendo ufficialmente le due prime etichette: Stardust e Red Giant, un’ambrata e una rossa. In breve tempo la nuova arrivata “birra di Nadir” incontra il favore dei valsesiani ed entro la fine dell’anno è già presente in diversi bar e locande del paese. La produzione si arricchisce di altre etichette.
A maggio 2015 fa il suo ingresso Black Hole.
Nel mese marzo 2016 Z’am Steg presenta Fumè e in seguito altre ancora. A poco più di due anni dall’inizio dell’attività, apre i battenti la nuova versione del birrificio. Z’am Steg, con un impianto di produzione propria, si trova ora a Mollia, un piccolo paese a pochi chilometri da Alagna Valsesia. All’interno del birrificio c’è un’area dedicata alla vendita dove è possibile degustare alla spina la svariata gamma delle birre prodotte che, grazie all’acqua proveniente dai ghiacciai più alti d’Europa, migliora in qualità, digeribilità e leggerezza. Nei rifugi d’alta quota del Monte Rosa alpinisti e freerider si dissetano con la birra Z’am Steg che si afferma, a tutti gli effetti, come “la birra del Monte Rosa” o meglio, per dirlo nell’antica lingua dei Walser: Z’am Stg “ds Gourner Biar”.
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ALAGNA PALE ALE birra artigianale
ALAGNA PALE ALE birra chiara artigianale Italiana
ALAGNAE PALE ALE: Birra chiara – bottiglia da 50cl – Grado Alcolico : 5,5%vol
L’ Alagna Pale ale birra chiara artigianale è caratterizzata da un gusto secco, aromatico e leggermente amaro.
Birra chiara realizzata con segale e luppoli da noi coltivati in Alta Valsesia. Secca, aromatica e amara rappresenta un vero must a chilometro zero.
Nome: ALAGNA PALE ALE – Formato bottiglia: 50 cl. – Fermentazione: Alta – Colore: Chiara – Densità: 12,5° P – Grado alcolico: 5,5 % vol. – Grado d’amaro: 40 ibu.
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia; per questa ragione è possibile incontrare dei sedimenti sul fondo. Si consiglia la conservazione in posizione verticale.4,51€ + IVAALAGNA PALE ALE birra artigianale
4,51€ + IVA -
BLACKHOLE birra artigianale
BLACKHOLE birra scura artigianale Italiana
BLACKHOLE: Birra scura – bottiglia da 50cl – Grado Alcolico : 6,5%vol
La Blackhole birra scura dal sapore intenso.
Le sue note caratteristiche di orzo tostato lasciano trasparire, sul finale, un leggero sentore di noce.
Nome: BLACK HOLE – Formato bottiglia: 50 cl. – Fermentazione: Alta – Colore: Scura – Densità: 16° P
– Grado alcolico: 6,5 % vol. – Grado d’amaro: 50 ibu.
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia; per questa ragione è possibile Incontrare dei sedimenti sul fondo. Si consiglia la conservazione in posizione verticale.4,51€ + IVABLACKHOLE birra artigianale
4,51€ + IVA -
FUMÉ birra artigianale
FUME’ birra rossa artigianale Italiana
FUME’: Birra rossa – bottiglia da 50cl – Grado Alcolico : 5,5%vol
Fumé è una birra rossa artigianale dal bel colore rosso intenso.
Il leggero aroma affumicato lascia al palato un gradevole sapore che ricorda
il profumo dei formaggi di malga e dei salumi affumicati, tipici della montagna.
Questa birra ripropone il gusto del passato
grazie all’utilizzo di malti essiccati su fiamma di legno di faggio.
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia;
per questa ragione è possibile incontrare dei sedimenti sul fondo.
Si consiglia la conservazione in posizione verticale.4,51€ + IVAFUMÉ birra artigianale
4,51€ + IVA -
HAMPF birra artigianale
HAMPF birra speciale artigianale Italiana alla canapa
HAMPF: Birra speciale- bottiglia da 50cl – Grado Alcolico : 8,2%vol
La Hampf birra artigianale alla canapa è una birra speciale artigianale italiana molto caratteristica sia come aroma che come sapore.
La canapa, pianta dalle foglie palmate, dal profumo pungente e dai fiori aromatizzati, appartiene alla famiglia delle cannabacee così come il luppolo.
La canapa conferisce a questa birra un aroma speciale che la rende molto piacevole alla bevuta nonostante l’alta gradazione alcolica.
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia; per questa ragione è possibile Incontrare dei sedimenti sul fondo. Si consiglia la conservazione in posizione verticale.6,15€ + IVAHAMPF birra artigianale
6,15€ + IVA -
LARIÙN birra artigianale
LARIUM birra speciale artigianale Italiana al mirtillo
LARIUM : Birra speciale al mirtillo – bottiglia da 50cl – Grado Alcolico : 6,0%vol
La birra Larium artigianale al mirtillo è una birra speciale artigianale italiana molto caratteristica sia come aroma che come sapore.
Birra alla frutta di ispirazione belga realizzata con i mirtilli delle nostre montagne raccolti accuratamente a mano.
Caratteristici il suo bel colore violaceo e la schiuma bianca dai riflessi rosati.
Lariùn è una birra fresca e dissetante, non dolce, con un leggero retrogusto di mirtillo.
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia; per questa ragione è possibile incontrare dei sedimenti sul fondo. Si consiglia la conservazione in posizione verticale.6,15€ + IVALARIÙN birra artigianale
6,15€ + IVA -
MOONSHINE birra chiara artigianale
MOONSHINE birra chiara artigianale Italiana
MOONSHINE: Birra chiara – bottiglia da 50cl – Grado Alcolico : 5,0%vol
Moonshine birra chiara artigianale di ispirazione ceca, caratterizzata da note erbacee
date dal luppolo presente in consistenti quantità.
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia;
per questa ragione è possibile incontrare dei sedimenti sul fondo.
Si consiglia la conservazione in posizione verticale.4,51€ + IVAMOONSHINE birra chiara artigianale
4,51€ + IVA -
RED GIANT birra artigianale
RED GIANT birra rossa artigianale Italiana
RED GIANT: Birra rossa – bottiglia da 50cl – Grado Alcolico : 6,3%vol
La Red Giant birra di colore rosso intenso, caratterizzata da una leggera nota al cardamomo
che subito si attenua fino a svanire sul finale, lasciando emergere l’amaro del luppolo.
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia;
per questa ragione è possibile incontrare dei sedimenti sul fondo.
Si consiglia la conservazione in posizione verticale.4,51€ + IVARED GIANT birra artigianale
4,51€ + IVA -
STARDUST birra ambrata artigianale
STARDUST birra ambrata artigianale Italiana
STARDUST : Birra chiara ambrata – bottiglia da 50cl – Grado Alcolico : 5,3%vol
La Stardust birra ambrata artigianale, dai riflessi dorati, è caratterizzata da un intenso sapore di malto
che lascia al palato un leggero aroma biscottato.
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia;
per questa ragione è possibile incontrare dei sedimenti sul fondo.
Si consiglia la conservazione in posizione verticale.4,51€ + IVASTARDUST birra ambrata artigianale
4,51€ + IVA -
STORCH birra artigianale
Storch birra speciale artigianale Italiana al miele di castagno
STORCH: Birra speciale al miele di castagno – bottiglia da 33cl – Grado Alcolico : 11,0%vol
La birra Storch artigianale al miele di castagno è una birra speciale artigianale italiana molto caratteristica sia come aroma che come sapore.
Birra realizzata con miele di castagno, dal profumo intenso e particolare, ideale per una pausa meditativa durante la giornata.
Birra Storch è una birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia; per questa ragione è possibile Incontrare dei sedimenti sul fondo. Si consiglia la conservazione in posizione verticale.4,51€ + IVASTORCH birra artigianale
4,51€ + IVA -
URTIKA birra chiara artigianale
URTIKA birra chiaraa artigianale Italiana
URTIKA: Birra chiara – bottiglia da 50cl – Grado Alcolico : 4,7%vol
La Urtika birra chiara artigianale è caratterizzata da un gusto particolare ed unico dato dall’ortica e dal luppolo presente in consistenti quantità.
L’urtica Dioica, più comunemente chiamata ortica, fin dall’antichità veniva utilizzata come medicinale e per la preparazione di gustose pietanze.
E’ una pianta erbacea appartenente all’ordine degli urticali cosi come lo è il luppolo utilizzato nella birra.
L’ortica cresce spontaneamente nelle nostre zone e per questo motivo abbiamo scelto di utilizzarla in alternativa al luppolo d’aroma, ottenendo cosi una birra secca dal gusto particolare ed unico.
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia; per questa ragione è possibile incontrare dei sedimenti sul fondo. Si consiglia la conservazione in posizione verticale.4,51€ + IVAURTIKA birra chiara artigianale
4,51€ + IVA
