Birra artigianale italiana speciale

La legge italiana identifica 5 categorie birraie in base al grado Plato, ovvero la misura del grado saccarometrico (il contenuto zuccherino del mosto, prima che cominci la fermentazione): birra analcolica, birra leggera, birra (grado Plato maggiore di 10.5 e volume alcolico superiore al 3.5%), tra cui birra speciale (grado Plato almeno di 12.5) e birra doppio malto (grado Plato maggiore di 14.5).

Le birre artigianali speciali, come le altre, possono avere un gusto particolare, con note legnose o fruttate, di miele, caramello, cioccolato…

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