PRODOTTI FRANTOIO CLAPS

Il FRANTOIO MARIO GIUSEPPE CLAPS di Missanello (PZ) lavora e commercializza l’olio extravergine di oliva con la stessa passione di una volta e nel rispetto di tutti i criteri di lavorazione delle olive.
Il credere fermamente nei valori della cultura, della tradizione e della genuinità fa si che ogni anno gli agricoltori affidano la lavorazione delle loro olive al nostro frantoio.
Il frantoio effettua la lavorazione in proprio e conto terzi.

L ‘olio extravergine di oliva CLAPS della varietà Maiatica è di categoria certamente superiore.
Prodotto con raccolta su reti e agevolatori meccanici o elettrici.
Nel nostro frantoio , naturalmente, viene trasformato con macchine di ultima generazione sia nella preparazione e defogliazione che nel lavaggio.
L’estrazione viene effettuata con metodo continuo a freddo meccanico.

Il prodotto principale commercializzato dall’azienda FRANTOIO CLAPS è l’olio extravergine di oliva della varietà maiatica.
Il frantoio è situato nel comune di MMissanello (PZ) e la varietà tipica della zona è l’oliva MAIATICA il cui contenuto di fruttosio nella drupa dona all’olio un sapore dolce ed unico.

La MAIATICA è una coltura di buon vigore ed è presente in alcune regioni centro meridionali.  La raccolta va da novembre a dicembre. L’olio è un fruttato medio-leggero dal gusto dolce, ottenuto da spremitura a freddo con un impianto a ciclo continuo di ultima generazione.

La collina di Missanello è una delle aree storicamente vocate alla coltura dell’olivo in Basilicata. Qui l’olivo copre grandi distese della superficie coltivabile e la cultivar più diffusa è la maiatica o majatica che nei terreni argillosi di questa parte della valle dell’Agri ha trovato condizioni climatiche favorevoli come in tutta l’area del materano.

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