CANNELLINO BIO

Fagioli Cannellini BIO di Sarconi IGP in confezione da 500g

Tra i legumi secchi italiani di qualità spiccano i fagioli di Sarconi IGP e, tra questi, all’apice tra i diversi ecotipi vi sono i Cannellini.

I Fagioli Cannellini BIO sono un ecotipo di fagiolo di Sarconi IGP ottenuto grazie all’agricoltura biologica: liscissimi, sono caratterizzati da una forma ovoidale e da un colore bianco neve uniforme.
Considerati una delle migliori varietà sia per produzione che per qualità organolettiche, di rapida cottura con buccia tenerissima e inesistente dopo la cottura.
Si tratta di un fagiolo che fa parte del patrimonio culinario e culturale della regione Basilicata.
Insieme al Ciuoto è quello più usato dai contadini della Val d’Agri e in generale di tutta la regione Lucania.
Può essere utilizzato in molti modi in cucina, ma per renderlo unico va servito con le cozze e con della buona pasta corta di Gragnano.

Questo legume si può considerare un ottimo sostituto di carne e pasta in quanto, pur contenendo pochissimi grassi, è altamente calorico e fonte importante di carboidrati e proteine.
Ricco di fibre, aiuta anche a mantenere i livelli di colesterolo nella norma.

I fagioli di Sarconi IGP sono un prodotto biologico tipico della Lucania