PENNE RIGATE CONFEZIONE-01

PENNE RIGATE – CONFEZIONE-01

PENNE RIGATE CONFEZIONE di GRANO DURO – FARRO -SENATORE CAPPELLI
La pasta viene venduta a cartoni di 12 confezioni di penne rigate da 500g = 6Kg

Le Penne rigate di grano italiano toscano, grano duro , di farro e di grano antico Senatore Cappelli del Pastificio Chelucci è una pasta di semola di grani 100% toscano  a Km0.
Il grano viene trasformato in semolato e poi lavorato in pasta dal Pastificio Chelucci con sistemi tradizionali ed essiccatura a bassa temperatura in celle statiche,
per conservare appieno tutte le proprietà nutrizionali del frumento Senatore Cappelli.
La pasta è trafilata al bronzo per conferirle una consistenza ruvida e porosa che ne migliora la qualità.
La sua produzione è completamente artigianale seguendo la tradizione toscana dalla fase di scelta delle materie prime fino al confezionamento.

Il percorso di qualità del Pastificio Chelucci:

1.  Curiamo direttamente ogni fase: dalla scelta delle materie prime rigorosamente grani duri , farro e Cappelli Italiani e toscani.
2.  Trafilatura al bronzo per darle quella rugosità essenziale per insaporirla meglio con i sughi sia di pomodoro ma anche ragu di carne o pesce.
   Inoltre gli permette di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche ed il sapore totalmente naturale della pasta artigianale.
3. L’essiccazione a bassa temperatura per conservarne tutte le proprietà nutrizionali dei cereali antichi italiani.
   L’essiccazione avviene su telai collocati in celle di legno a basse temperature (30°-35°), per periodi più o meno lunghi in base al formato ed alla tipologia di pasta.
   Per alcuni tipi di pasta possono essere necessari anche molti giorni che si va anche a una settimana.
4. Il confezionamento dei formati speciali è realizzato totalmente a mano, per conferire quell’aspetto unico ed inimitabile al prodotto.
   Il confezionamento viene curato molto anche far si che tutte le sue qualità e caratteristiche si conservino durante il trasporto.

PRODOTTO PENNE RIGATE

Ingredienti
semola di grano duro
semolato di grano duro “Cappelli”
farina di farro
acqua

Lavorazione
semolato di grano italiano macinato a pietra

Informazioni nutrizionali per 100g di penne rigate “Senatore Cappelli”
valore energetico: 274kcal/1161kj
grassi: 1,7%
carboidrati: 67,1%
fibra totale: 4,6%
proteine: 12,5%

Informazioni nutrizionali per 100g di penne rigate di grano duro
valore energetico: 343kcal/1455kj
grassi: 0,4g
carboidrati: 71g
zuccheri: 3,3g
proteine: 12,2g
sale:0g

Informazioni nutrizionali per 100g di penne rigate di farro
valore energetico: 351kcal/1484kj
grassi: 3,1g
grassi saturi: 0,5g
carboidrati: 65,3g
zuccheri: 4,23g
proteine: 11,9g
fibre: 7,1g
sale:0,001g

Il risultato sono delle PENNE RIGATE di grano duro italiano 100% dai valori nutrizionali equilibrati, una giusta rugosità in superficie ed una straordinaria tenuta alla cottura,
per poter essere gustata sempre al dente in tutte le ricette italiane e non.
I prodotti con marchio PASTIFICIO CHELUCCI rappresentano una delle eccellenze del made in Italy e della tradizione artigianale della Toscana.
La pasta prodotto fondamentale della dieta mediterranea.