FUMÉ birra artigianale

FUME’ birra rossa artigianale Italiana
FUME’: Birra rossa – bottiglia da 50cl – Grado Alcolico : 5,5%vol

Fumé è una birra rossa artigianale dal bel colore rosso intenso.
Il leggero aroma affumicato lascia al palato un gradevole sapore che ricorda
il profumo dei formaggi di malga e dei salumi affumicati, tipici della montagna.
Secoli fa i malti venivano essiccati principalmente su fiamma viva.
Non essendo protetto dal fumo, il malto e di conseguenza le prime birre avevano
un carattere affumicato, allora considerato sgradevole.
Nell’era della rivoluzione industriale fu introdotta una nuova tecnica che prevedeva l’utilizzo di particolari forni detti “Klin”, che usavano calore indiretto.
Il carattere affumicato divenne sempre meno comune fino a scomparire quasi del tutto dal mondo birraio, quando nel diciannovesimo secolo l’antica tecnica fu completamente sostituita da quella moderna.
La Fumé birra artigianale rossa ripropone il gusto del passato
grazie all’utilizzo di malti essiccati su fiamma di legno di faggio.
Birra cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia;
per questa ragione è possibile incontrare dei sedimenti sul fondo.
Si consiglia la conservazione in posizione verticale.

Tipologia : birra speciale artigianale

• FORMATO :              50cl
• Tipologia                 Fumé
  
• Colore                     Rossa
  
• Fermentazione      Bassa
• Grado alcolico       6,3% Vol
• Grado d’amaro      20 IBU
• Densità                  13° P

INGREDIENTI  FUME’ :

• Acqua
• Malto d’orzo
• Luppolo
• Lievito