PENNE RIGATE FARRO TOSCANO

PENNE RIGATE – DI FARRO TOSCANO

PENNE RIGATE DI FARRO TOSCANO
La pasta viene venduta a cartoni di 12 confezioni di penne rigate da 500g = 6Kg

Le Penne rigate di farro toscano del Pastificio Chelucci è una pasta di farro 100% toscano della Garfagnana a Km0;
essiccata a bassa temperatura, per conservare appieno tutte le proprietà nutrizionali del frumento.
La pasta è trafilata al bronzo per conferirle una consistenza ruvida e porosa che ne migliora la qualità soprattutto del farro.
La sua produzione è completamente artigianale seguendo la tradizione toscana dalla fase di scelta del farro fino al confezionamento.

Il percorso di qualità del Pastificio Chelucci:

1.  Curiamo direttamente ogni fase: dalla scelta del farro rigorosamente farro Italiani e toscano della Garfagnana uno dei puiù pregiati.
2.  Trafilatura al bronzo per darle quella rugosità essenziale per insaporirla meglio con i sughi sia di pomodoro ma anche ragu di carne o pesce.
   Inoltre gli permette di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche ed il sapore totalmente naturale della pasta artigianale.
3. L’essiccazione a bassa temperatura per conservarne tutte le proprietà nutrizionali del farro toscano.
   L’essiccazione avviene su telai collocati in celle di legno a basse temperature (30°-35°), per periodi più o meno lunghi in base al formato ed alla tipologia di pasta.
4. Il confezionamento dei formati speciali è realizzato totalmente a mano, per conferire quell’aspetto unico ed inimitabile al prodotto.
   Il confezionamento viene curato molto anche per far si che tutte le sue qualità e caratteristiche si conservino durante il trasporto.

PRODOTTO PENNE RIGATE di FARRO

Ingredienti
farina di farro, acqua

Lavorazione
farro macinato a pietra

Informazioni nutrizionali per 100g di penne rigate di farro
valore energetico: 351kcal/1484kj
grassi: 3,1g
grassi saturi: 0,5g
carboidrati: 65,3g
zuccheri: 4,23g
proteine: 11,9g
fibre: 7,1g
sale:0,001g

Il risultato sono delle PENNE RIGATE di FARRO 100% dai valori nutrizionali equilibrati, una giusta rugosità in superficie ed una straordinaria tenuta alla cottura, per poter essere gustata sempre al dente in tutte le ricette italiane e non.
I prodotti con marchio PASTIFICIO CHELUCCI rappresentano una delle eccellenze del made in Italy e della tradizione artigianale della Toscana.
La pasta prodotto fondamentale della dieta mediterranea.