TRENETTE – DI GRANO DURO ANTICO SENATORE CAPPELLI TOSCANO

TRENETTE DI GRANO DURO ANTICO SENATORE CAPPELLI TOSCANO
La pasta viene venduta a cartoni di 10 confezioni di trenette da 500g = 5Kg

Le Trenette di grano duro antico Senatore Cappelli è un prodotto ottenuto dalla lavorazione di grano duro antico “Senatore Cappelli”
macinato a pietra, selezionato dall’Associazione di Grani Antichi in Toscana.
Il grano viene trasformato in semolato e poi lavorato in pasta dal Pastificio Chelucci con sistemi tradizionali ed essiccatura a bassa temperatura in celle statiche,
per conservare appieno tutte le proprietà nutrizionali del frumento Senatore Cappelli.

Questa specialità vanta straordinarie qualità nutrizionali: il grano non è modificato, quindi non contiene componenti OGM,
ed il glutine in esso contenuto è di alta qualità.
Tutto ciò conferisce al prodotto ottime proprietà nutritive ed un alto grado di digeribilità.

Il grano antico Cappelli presenta un quota proteica e proprietà organolettiche uniche.

La pasta è trafilata al bronzo per conferirle una consistenza ruvida e porosa che ne migliora la qualità soprattutto del grano duro Senatore Cappelli.
La sua produzione è completamente artigianale seguendo la tradizione toscana dalla fase di scelta del grano antico fino al confezionamento.

Il percorso di qualità del Pastificio Chelucci :

1.  Curiamo direttamente ogni fase: dalla scelta del grano antico che sia rigorosamente Senatore Cappelli Italiano e toscano; uno dei grani antichi più pregiati.
2.  Trafilatura al bronzo per darle quella rugosità essenziale per insaporirla meglio con i sughi sia di pomodoro ma anche ragu di carne o pesce.
   Inoltre gli permette di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche ed il sapore totalmente naturale della pasta artigianale.
3. L’essiccazione a bassa temperatura per conservarne tutte le proprietà nutrizionali delgrano antico toscano.
   L’essiccazione avviene su telai collocati in celle di legno a basse temperature (30°-35°), per periodi più o meno lunghi in base al formato ed alla tipologia di pasta.
4. Il confezionamento dei formati speciali è realizzato totalmente a mano, per conferire quell’aspetto unico ed inimitabile al prodotto.
   Il confezionamento viene curato molto anche per far si che tutte le sue qualità e caratteristiche si conservino durante il trasporto.

PRODOTTO di GRANO ANTICO CAPPELLI

Ingredienti
semolato di grano duro “Cappelli”, acqua

Lavorazione
semolato di grano duro macinato a pietra

Informazioni nutrizionali per 100g di trenette “Senatore Cappelli”
valore energetico: 274kcal/1161kj
grassi: 1,7%
carboidrati: 67,1%
fibra totale: 4,6%
proteine: 12,5%

Il risultato sono delle TRENETTE 100% di “SENATORE CAPPELLI” dai valori nutrizionali equilibrati ed unici;
una giusta rugosità in superficie ed una straordinaria tenuta alla cottura, per poter essere gustata sempre al dente in tutte le ricette italiane e non.
I prodotti con marchio PASTIFICIO CHELUCCI rappresentano una delle eccellenze del made in Italy e della tradizione artigianale della Toscana.
La pasta prodotto fondamentale della dieta mediterranea.