SPAGHETTI DEL CENTENARIO- DI GRANO DURO TOSCANO

SPAGHETTI DEL CENTENARIO DI GRANO DURO TOSCANO
La pasta viene venduta a cartoni di 12 confezioni di spaghetti alla chitarra da 1000g = 12Kg

Gli spaghetti del centenario di grano duro italiano del Pastificio Chelucci è una pasta di semola di grano duro 100% toscano  a Km0.
Viene essiccata a bassa temperatura, per conservare appieno tutte le proprietà nutrizionali del frumento.
La pasta inoltre è trafilata al bronzo per conferirle una consistenza ruvida e porosa che ne migliora la qualità.
La sua produzione è completamente artigianale seguendo la tradizione toscana dalla fase di scelta delle materie prime
che è rigorosamente grano duro italiano fino al confezionamento.

Il percorso di produzione del Pastificio Chelucci:

1.  Curiamo direttamente ogni fase: dalla scelta delle materie prime rigorosamente grani duri Italiani e toscano .
2.  Trafilatura al bronzo per dare agli spaghetti alla chitarra quella rugosità essenziale per insaporirla meglio con i sughi sia di pomodoro ma anche ragu di carne o pesce.
   Inoltre gli permette di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche ed il sapore totalmente naturale della pasta artigianale.
3. L’essiccazione a bassa temperatura per conservarne tutte le proprietà nutrizionali dei cereali antichi italiani.
   L’essiccazione avviene su telai collocati in celle di legno a basse temperature (30°-35°), per periodi più o meno lunghi in base al formato ed alla tipologia di pasta.
   Per alcuni tipi di pasta come gli spaghetti del centenario possono essere necessari anche molti giorni che si va anche a una settimana.
4. Il confezionamento è realizzato totalmente a mano, per conferire quell’aspetto unico ed inimitabile al prodotto.
   Il confezionamento viene curato molto anche far si che tutte le sue qualità e caratteristiche si conservino durante il trasporto.

PRODOTTO SPAGHETTI

Ingredienti
semola di grano duro, acqua

Informazioni nutrizionali per 100g di spaghetti del centenario
valore energetico: 343kcal/1455kj
grassi: 0,4g
carboidrati: 71g
zuccheri: 3,3g
proteine: 12,2g
sale:0g

Il risultato sono degli spaghetti del centenario di grano duro italiano 100% dai valori nutrizionali equilibrati, una giusta rugosità in superficie ed una straordinaria tenuta alla cottura,
per poter essere gustata sempre al dente in tutte le ricette italiane e non.
La tenuta alla cottura è fondamentale per questo tipo di pasta poichè gli spaghetti in particolare se non sono al dente perdono tutta la loro caratteristica in cucina.
I prodotti con marchio PASTIFICIO CHELUCCI rappresentano una delle eccellenze del made in Italy e della tradizione artigianale della Toscana.
La pasta prodotto fondamentale della dieta mediterranea.