Frantoio CLAPS

La famiglia CLAPS produce olio da 4 generazioni: il capostipite dottor Giuseppe De Petrocellis, medico chirurgo, ma appassionato di agricoltura, padre adottivo della signora Rosa, sposa di Mario CLAPS, ingegnere, anch’egli appassionato di agricoltura che si è dedicato al frantoio nella seconda  metà del 900. A lui succede Francesco agronomo che ora negli anni 2000 ha lasciato le redini dell’azienda al figlio Mario Giuseppe.

Il primo frantoio, ”trappito” era a macina di pietra, mossa da un asino che vi girava intorno come era solito fin dagli antichi greci o romani e tutto il medio evo fino all’ 800 . Poi si è passati ad un frantoio a motore a scoppio nei primi del 900. Con l’avvento dell’ energia elettrica si è passati a mezzi via via più moderni fino ad arrivare all’attuale frantoio integrato a macina di pietra con preventivo defogliamento e lavaggio delle ulive.
L’impianto è di ultima generazione con spremitura a freddo per conservare tutte le qualità organolettiche delle olive.

Il FRANTOIO MARIO GIUSEPPE CLAPS di Missanello (PZ) lavora e commercializza l’olio extravergine di oliva con la stessa passione di una volta e nel rispetto di tutti i criteri di lavorazione delle olive. Il credere fermamente nei valori della cultura, della tradizione e della genuinità fa si che ogni anno gli agricoltori affidano la lavorazione delle loro olive al nostro frantoio.
Il frantoio CLAPS effettua la lavorazione in proprio e conto terzi.