Lucano: mondo contadino

Lucani sono i prodotti della cucina della Lucania, diventati famosi nel mondo. In questa terra circolano due proverbi che recitano: «Cresci il porco che ti ungerà il muso», cioè di cui gusterai le carni, e «II peperone dolce e quello piccante sono il pranzo del contadino».
Il maiale e il peperone sono dunque i due pilastri della cucina lucana.

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