FRANTOIO CLAPS

L’azienda o Frantoio Claps è sita a Missanello (PZ) Basilicata, un piccolo paese della Basilicata posto a 650 metri di altitudine, ambiente adatto per la coltivazione degli ulivi, e di fatti il territorio è ricco di oliveti.
La varietà tipica della zona è la MAIATICA il cui contenuto di fruttosio nella drupa dona all’olio un sapore dolce ed unico.

 

La MAIATICA è una coltura di buon vigore ed è presente in alcune regioni centro meridionali.
La raccolta va da novembre a dicembre.
L’olio è un fruttato medio-leggero dal gusto dolce, ottenuto da spremitura a freddo con un impianto a ciclo continuo di ultima generazione.

La famiglia CLAPS produce olio da 4 generazioni: il capostipite dottor Giuseppe De Petrocellis, medico chirurgo, ma appassionato di agricoltura. Padre adottivo della signora Rosa, sposa di Mario CLAPS, ingegnere, anch’egli appassionato di agricoltura che si è dedicato al frantoio nella seconda metà del 900.
A lui succede Francesco agronomo che ora negli anni 2000 ha lasciato le redini dell’azienda al figlio Mario Giuseppe.

Una tradizione di famiglia

Il primo frantoio, ”trappito” era a macina di pietra, mossa da un asino che vi girava intorno come era solito fin dagli antichi greci o romani e tutto il medio evo fino all’ 800 .
Poi si è passati ad un frantoio a motore a scoppio nei primi del 900.
Con l’avvento dell’ energia elettrica si è passati a mezzi via via più moderni. Fino ad arrivare all’attuale frantoio integrato a macina di pietra con preventivo defogliamento e lavaggio delle ulive.
L’impianto è di ultima generazione con spremitura a freddo per conservare tutte le qualità organolettiche delle olive.

Il FRANTOIO MARIO GIUSEPPE CLAPS di Missanello (PZ) lavora e commercializza l’olio extravergine di oliva. Con la stessa passione di una volta e nel rispetto di tutti i criteri di lavorazione delle olive.
Il credere fermamente nei valori della cultura, della tradizione e della genuinità fa si che ogni anno gli agricoltori affidano la lavorazione delle loro olive al nostro frantoio.
Il frantoio effettua la lavorazione in proprio e conto terzi.

FRANTOIO (OIL MILL) CLAPS

The CLAPS OIL MILL company is located in Missanello (PZ) Basilicata, a small town in Basilicata located at 650 meters above sea level, an environment suitable for the cultivation of olive trees, and in fact the area is rich in olive groves.
The typical variety of the area is MAIATICA whose fructose content in the drupe gives the oil a sweet and unique flavor.
MAIATICA is a vigorous crop and is present in some central-southern regions.
Harvest runs from November to December.
The oil is a medium-light fruity with a sweet taste, obtained by cold pressing with a continuous cycle system of the latest generation.

The CLAPS family has been producing oil for 4 generations: the progenitor Dr. Giuseppe De Petrocellis, surgeon, but passionate about agriculture. Adoptive father of Mrs. Rosa, wife of Mario CLAPS, an engineer, also fond of agriculture who dedicated himself to the mill in the second half of the 20th century.
He is succeeded by Francesco agronomist who now in the 2000s has left the reins of the company to his son Mario Giuseppe.

A family tradition

The first oil mill, “trappito”, was a stone mill, moved by a donkey that went around it as it was usual since the ancient Greeks or Romans and throughout the Middle Ages up to the 19th century.
Then we moved on to an internal combustion engine crusher in the early 1900s. With the advent of electricity, we have moved on to more and more modern means.
Up to the current integrated stone mill with prior defoliation and washing of the olive trees.
The plant is of the latest generation with cold pressing to preserve all the organoleptic qualities of the olives.

The FRANTOIO(OIL MILL) MARIO GIUSEPPE CLAPS of Missanello (PZ) processes and markets extra virgin olive oil. With the same passion of the past and in compliance with all the olive processing criteria.
Firmly believing in the values ​​of culture, tradition and authenticity means that every year the farmers entrust the processing of their olives to our mill. The mill carries out the processing on its own and on behalf of third parties.

Read more

Main Menu