MARUCHEDDA

Esaurito

MARUCHEDDA

MARUCHEDDA  è un ecotipo di fagiolo rampicante con seme ovoidale leggermente appiattito, con fondo variabile crema o bianco e la presenza di screziature di colore verde scuro.
E' di forma eccentrica, tanto da assumere l’aspetto di una lumaca o “maruca” da cui prende il nome.
La destinazione ottimale in cucina è la zuppa di soli fagioli oppure con l’aggiunta di verdura o carne.

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MARUCHEDDA

MARUCHEDDA  è un ecotipo di fagiolo rampicante con seme ovoidale leggermente appiattito, con fondo variabile crema o bianco e la presenza di screziature di colore verde scuro.
E’ di forma eccentrica, tanto da assumere l’aspetto di una lumaca o “maruca” da cui prende il nome.
La destinazione ottimale in cucina è la zuppa di soli fagioli oppure con l’aggiunta di verdura o carne.

RICETTA

TORTA DI FAGIOLI DI SARCONI
Ingredienti per 8 persone:

  • 250 g di farina 00
  • 250 g di zucchero
  • 200 g di passato di fagioli di Sarconi (a scelta)
  • 100 g di margarina
  • una bustina di lievito
  • una tazza di latte acidulato con succo di limone
  • due uova intere
  • un pizzico di sale

PREPARAZIONE

In una terrina sbattete la margarina con lo zucchero.
Unite le uova e sbattete finché il composto non diventa spumoso; quindi aggiungete il passato di fagioli, la farina, il lievito ed il latte.
Versate l’impasto in una tortiera, imburrate ed infarinate.
Cuocete in forno ad una temperatura di 180 C° per circa 45 minuti.

CREMA PER GUARNIZIONE:

Informazioni aggiuntive

Peso 0,5 kg
Dimensioni 0,20 × 0,10 × 0,050 m
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